Кофе с шиповником

Сыр нарезать мокрым ножом (чтобы не прилипал). Куски свинины обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде в растительном масле.

Затем ввести сливочное масло и тщательно перемешивать до тех пор, пока не получится однородная масса. Мезгу от винограда белых сортов нужно сразу же прессовать.

На подготовленные кусочки теста положить по 4 - 5 вишен, сложить вдвое, соединить и защипать края, придав изделиям форму треугольников и положить на чистое полотенце. Накройте кастрюльку крышкой и доведите сироп до кипения. Нагреем пустую сковороду с толстым дном и подрумяним на ней лепешку с обеих сторон, свернем рулетом, нарежем тонкой соломкой и заправим ею суп.

Если соуса очень мало, нужно добавить немного кипящей воды. Засоленные таким образом грибы получаются очень крепкими и хрустящими. Морковь с луком нарежьте соломкой и обжарьте в масле; натрите на терке сыр. В кастрюле среднего размера смешать сахар с водой. Налить в кастрюлю молоко, довести до кипения, добавить консервы и сваренный в подсоленной воде рис, хорошо разогреть и тушить 5-10 мин. Муку смешайте с размягченным маргарином, посолите, добавьте тертый сыр, яичный белок и замесите тесто.

Рубцы нарезать крупными или мелкими кусками (по желанию), залить 2 л воды, посолить и варить до полной готовности. Готовить в течение 4 минут, пока не закипит. Накройте нижний слой верхним и украсьте взбитыми сливками и вишнями.

Отдельно подать зеленый салат, огурцы или салат из овощей и ломтики лимона. Картофель нарезать крупными кружочками. Тесту придают форму четырехугольного бруска, который раскатывают в пласт толщиной 2 см и размером примерно с противень, на котором пирог будет выпекаться. Тушить в горячем смальце в течение 20-25 мин мытое, очищенное мясо ягненка, нарезанное кусками. Мякиш черствого черного хлеба залить бульоном и светлым пивом и соединить с пассерованным луком, положив специи и чеснок, сверху поместить жареные отбивные и тушить на слабом огне. Один помидор смешайте с размягченным хлебом и взбейте в миксере. Затем заправить суп тертым чесноком, майораном, экстрактом кореньев и влить кипяченое молоко.

Рис перебрать, промыть, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить, откинуть на дуршлаг. Шампиньоны вымыть, очистить, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные лук и ветчину, сухое вино, сливки.

Говядину нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, обжарить, положить в сотейник, добавить нарезанные дольками морковь, петрушку, лук, залить бульоном и тушить до полной готовности.

Варить на сильном огне 10 минут, затем убавить огонь до среднего и варить еще 5-6 минут. Перемешать до однородной массы. 4 формочки смазать сливочным маслом, заполнить полученной массой, накрыть алюминиевой фольгой и поместить в корзину для варки на пару.