Коктейль «Три капитана»

Растирать сливочное масло с сахаром, постепенно добавляя по одному яйцу, шоколад, натертый на мелкой терке, гвоздику и муку.

При желании можно добавить при жарке мелко порезанный лук, а в яйца добавить 1/4 л молока. Чтобы салат был острее, можно добавить немного горчицы. Спассеровать на масле нарубленный лук, положить на него нарезанное кусками мясо, посолить и обжарить со всех сторон. Края теста заверните за бортики противня. Землянику перебрать, промыть холодной водой, а затем протереть через волосяное сито.

Запеченную рыбу уложить на блюдо целиком, украсить листиками петрушки, нарезанными кружочками яиц, маринованными помидорами. Отдельно сделать из розового крема несколько мелких розочек, охладить их в морозильной камере и поместить на «ступеньках» торта. При подаче нарезать ломтиками, если буханка прямоугольная, или сегментами, если буханка круглая.

Сваренные плоды кладут в вазу, заливают их сиропом.

Подать с маслом. Проварить 10 минут, постоянно помешивая. Добавить фарш. Помидоры и яблоки нарезать небольшими дольками, яйца сварить вкрутую и мелко нарезать, репчатый лук нашинковать. Срезать у манго верхнюю и нижнюю части, снять кожуру.

Свежесобранные огурцы выма­чивают, периодически меняя воду (не более 6 ч), и моют. Перцы промыть и бланшировать в кипятке до мягкости. Кислую капусту смешать с одной мелко изрубленной луковицей, посолить и, немного посыпав перцем, положить в кастрюльку, прибавив масло, тушить под крышкой до мягкости капусты, подливая понемногу рыбного бульона, чтобы капуста не подгорала. На оставшемся масле испечем из теста тонкие блинчики. Прогреть, не кипятя. Капусту замочить в воде и оставить на 1 час. Остудить и поставить в холодильник на 3 часа. Влить немного воды и в закрытой посуде тушить до готовности. Подавая на стол, разрезать на 7-8 частей, облить процеженным соусом, в который подлить бульона.

Подавать с ломтиками помидоров и луком, сбрызнув смесью уксуса, горчицы, сахара, соли и растительного масла. Снять с огня, добавить чеснок и закрыть в стерилизованные банки. Разложить лапшу по тарелкам, посыпать зеленым луком. Заправить майонезом, для вкуса добавить кетчуп и соль.

Запекать в духовке 20 мин.

Незадолго до готовности добавьте в кастрюлю обжаренный лук, чеснок, очищенный и натертый на терке, а также мелко нарезанный укроп. Варить в закрытом горшке. Белок взбейте в пену.

Обжарить до размягчения лука. Выложите его в разъемную форму, посыпьте измельченным миндальным печеньем и намажьте кремом. Вишенку нанизать на край стакана или закрепить с помощью шпажки. Обжаренную рыбу или уложить на подогретое блюдо или подать на этой же сковороде, обложив помидорами. Поливать из лейки. Помните, что сырые овощные соки нужно употреблять в день их приготовления. Вырезать сердцевину.

Хлеб подсушите в духовке, залейте горячей водой и настаивайте 5 часов. Пригладить мокрым ножом. Тесто снова накрыть и дать подойти 25 минут. Перед подачей на стол сверху положите каперсы.