Мусс с абрикосами

В кастрюле среднего размера растопить масло. Если смесь получилась слишком густой, можно влить в нее немного холодной кипяченой воды.

В горячий крем положить растворенный желатин. Сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить лимонный сок. Горох замочить в холодной воде на 3-4 часа, откинуть на дуршлаг и положить в горшок. Когда поднимется, разделать пирог или пирожки, дать подняться, смазать яйцом только верх, но не бока, поставить в духовку. 0,33 стакана молока, 1 1/2 ч. ложки соли, 12 г сухих дрожжей, 2 желтка, 0,5 ст. ложки масла, 600 г муки выбить как можно лучше лопаточкой, дать подняться, лучше в холодном месте. Затем с помощью кондитерского мешка выдавить по окружности каждой монетки бордюр из масла. Ананас разрезать пополам, удалить кочерыжку и вынуть мякоть ложкой. На край полоски положите 3 ч. л. начинки, сверните рулетом, выложите на противень, сбрызнутый холодной водой, и смажьте рулет яичным желтком.

Горячего гуся снаружи и внутри посолить, нарезать на части, уложить на блюдо и залить гранатовым соком, предварительно смешанным с толченым стручковым перцем и зеленью киндзы. Тесто приготовить на основе картофельного пюре «Магги». Приготовить фарш, измельчив капусту и ветчину с помощью шинковки или блендера. Можно подавать как теплым, так и холодным. Отжать из клюквы сок. Тщательно перемешать. Время приготовления 3 мин.

Баклажаны надрезать вдоль, уложить в эмалированную посуду и припустить вместе с сельдереем в 1 стакане кипятка около 30 мин. на слабом огне, чтобы не разварились.

Разогреть духовку до 200°C. Взять 800 г ветчины от тонкого филе, сварить до мягкости и, когда будет готово, снять кожу, вынуть отделившиеся косточки, сложить на плафон, поставить в горячую духовку и подрумянить. Время стерилизации: для банок емкостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 20 мин.

В случае необходимости разгладить тесто от середины к краям тыльной стороной руки. Остальные ломтики окунать в творог и соединять на противне с предидущими. Перед подачей к столу каждую шляпку положить на крекер или кусочек намазанного маслом хлеба. Маслины мелко порубить Для соуса чеснок обжарить на масле вместе с мелко рубленным перцем, добавить помидоры, маслины, душицу, соль и тушить до загустения. Картошку порезать тонкими ломтиками, сверху положить спаржу, а потом налить растопленный сыр с креветками.