Суп с домашней лапшой
[27 января 2010] Латвийская кухня
Курицу вымыть, обсушить и разрезать на небольшие кусочки, обсыпать мукой со специями. Второй вариант. Готовый плов перемешайте, выложите на блюдо горкой. Для приготовления соуса в растительное масло добавляют уксус, горчицу и тщательно перемешивают. Битки обжарить в сливочном масле, полить соком, в котором они жарились. Посыпьте бутерброды красным молотым перцем и поместите на несколько минут в горячую духовку или микроволновую печь.
Охладить.
На край креманки можно надеть кружочек апельсина. На них выложить кусочки рыбы, сверху - измельченное мясо креветок. Духовку нагреть до 75°C. Смешать их с овощами, посолить и заправить сметаной. Растопить сливочное масло, полить им сверху зелень, перемешать и нафаршировать выпотрошенную рыбу. Затем влить горячее молоко и довести до готовности. Поставить в печь на 9 минут на полной мощности.
Креветки отварить заранее в воде с кусочком масла, очистить, посыпать черным перцем и солью и положить в середину омлета.
Получилось красиво и вкусно.
Желтки растереть с сахаром, постепенно влить растопленное сливочное масло, всыпать детскую муку, положить дрожжи, все растереть до образования однородной массы. Остатки от коржа раскрошить, добавить молотые орехи, тертый шоколад, повидло и ром. Подавайте рыбу в горячем виде с овощами и зеленью или салатом (в отдельной тарелке) и рисом, сваренным по-японски.
Нарезаем лук колечками и обжариваем в маслице, затем добавляем тудема томат-пасту, муку, бульонный кубик и водицу. Подготовленную крапиву тушить с маслом 10-15 минут.
Мясо нарезать ломтиками, отбить, чтобы говядина стала совершенно мягкой. Свободные края теста нарезают ленточками и переплетают так, чтобы они покрыли начинку. Приправить солью, сахаром и соевым соусом. Смешать джин, ликер, сок и лед в шейкере, разлить по бокалам, обработанным «инеем». Все хорошо смешать с картофельным пюре. Лук шинкуем. Соединить воду с мукой и быстро вымесить тесто. Для приготовления соуса разогреть в кастрюле масло. Налить в нее немного соуса из йогурта и распределить по дну 1/3 лапши. Если мясо нежирное, добавляют нарезанное сало, пряности (чеснок истолочь с солью), селитру, соль и размешивают. Лук шинкуем тонкими ломтиками.
Залить жареную тыкву сметаной и поставить в нежаркую духовку на 20-30 минут. Нарубите чеснок и обжарьте вместе с луком в масле, добавьте сельдерей и морковь. Месите несколько минут.
Поджарьте лук на масле, смешайте с мякотью кабачков и жарьте вместе, помешивая.