Тыквенная каша (ддмакашови)

Из всех продуктов замесить тесто. Затем смешать с размягченным сливочным маслом и горчицей, все тщательно размешать до получения однородной массы. Затем положить сахарный песок, ванильный сахар, яйца, растопленный маргарин и просеянную пшеничную муку. Подавать с лавашем или откидным пловом.

Залить кипящим маринадом. Каждый слой пересыпать панировочными сухарями. Ягоды ежевики, ирги и черной смородины высушить в духовке, размолоть в кофемолке, просеять сквозь сито и засыпать в стеклянные банки для хранения. Аджику и смесь сухих пряных трав разведите 2 стаканами теплой кипяченой воды или же куриным бульоном, добавьте уксус, гранатовый сок и полейте ореховым маслом. При подаче яйцо покройте майонезом, пользуясь чайной ложкой. Лопнувшую кожицу вручную или при помощи ножа полностью снимают с плодов. Добавить туда простоквашу, молоко и сливки и взбивать вместе с малиновым пюре в течение 10 секунд. Посыпать сухарями, вы­ложить фарш, на середину положить целые очищенные яйца.

Полученный большой шар оста­вить на 1 час для настойки, после чего в глубокой сковородке, смазан­ной маслом, раскрыть в пласт тол­щиной 2 см, в центре сделать ямку и влить в нее топленое масло. Зеленый лук и петрушку вымыть, мелко нарезать.

Смешать молоко с дрожжами и 100 г ржаной муки и поставить опару в теплое место. Хлеб намазать маслом.

Осетрину нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите, обмакните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.

Далее готовить пельмени обычным способом. Шпроты нарезать кусочками, добавить мелко нарезанный лук и сметанный соус вместе с оставшимся от шпрот соусом из растительного масла. Закройте крышкой и оставьте на огне на 20 минут, и изредка помешивая.

Оставшимися сливками нанести бордюр по краю торта.

Почистить и нарезать ломтиками грибы, сложить их в кастрюлю, добавить сливочное масло и припустить на маленьком огне без добавления жидкости. Этот плов имеет диетические свойства, как и плов из замоченного риса. Фасоль отварить, как указано выше, приготовить молочный соус. Кстати, «пожар» от такой пищи «тушить» водой не стоит, а вот сметаной, сыром, молоком или хлебом - в самый раз. Зелень (листья лебеды, малины, редис с ботвой) мелко порезать, редис нашинковать. Выдержать на солнце 8-10 дней, затем добавить крепкую водку. Гарнировать ягодами малинового варенья, посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Крупную землянику разрезать пополам или на 4 части, затем посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть ромом и оставить на 30 мин на пропитку. Уложить мясо в кастрюлю. Два стакана теплого молока влить в кастрюлю и растворить в нем дрожжи, добавить пшеничную муку и замесить тесто. Кулаком чуть придавить их так, чтобы посередине появилось углубление.