Варенье из желтых слив (албухары)

Затем выньте из духовки, переложите на сервировочное блюдо и подавайте на стол.

Запекать в духовке, пока сыр не начнет плавиться. Влейте тонкой струй­кой еще немного молока и заме­шивайте, пока тесто не станет од­нородным.

Голову, руки слепить из марципана и насадить на зубочистки.

Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками. Далее схема такая: берете кусочек хлеба, намазываете немножечко сливочного масла, берете смесь из мисочки и тоже намазываете на хлеб. Время от времени поливать мясо растительным маслом и пряным соусом. Для салата нам непременно пригодятся яйца, так, что, уважаемые, пара-тройка, должна быть у вас в запасе. Примерно через 2 недели окорок заливают рассолом (500 г соли, 100 г сахара на 10 л кипяченой воды) Рассол перед заливкой процеживают. Бульон процедить. Сделать жидкое тесто (1 столовую ложку воды взбить с двумя яйцами, добавить соль, перец, немного муки). Влить немного хорошо подслащенного молока и добавить ложку густой домашней сладкой сметаны. Цуккини очистите и нарежьте ломтиками. В готовую массу при помешивании постепенно всыпать манную крупу, затем вновь тушить 2-3 мин, добавляя сырые яйца. Салат перемешать и заправить по вкусу. Все соединить, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной или майонезом. Сверху напиток посыпают молотым кофе. Накрыть его миской или влажным полотенцем и дать полежать при комнатной температуре 15-20 минут.

Продолжать взбивать, понемногу добавляя сахар до крепкой устойчивой пены. Добавить к нему нарезанный лук-порей, 4 ст. л. воды, посо­лить, поперчить и тушить 4-5 минут. Нарезать мелкими кубиками лук, грибы и свежее несоленое сало, слегка поджарить, влить вино и тушить 10-15 мин. Удалить гвоздику и корицу, добавить ром, постоянно помешивая напиток. Наполнить утку фаршем, который готовят следующим образом: тонко нарезанные коренья и лук спассеровать с маслом до готовности, добавить нарезанный кубиками шпик и печенку и, помешивая, обжаривать 5-6 минут. Положить все в миску, добавить кубики отварной свеклы, рубленую зелень петрушки или сельдерея.

Топинамбур очистите и мел­ко нарежьте, потушите в масле до мягкости.

Головизну (хрящи) варить до готовности. Отварную свеклу натереть на терке.

Свеклу пропустить вместе с орехами через мясорубку, смешать с растертым с солью чесноком, заправить майонезом, посолить по вкусу и добавить по вкусу сахар. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить на нем лук с рисом до прозрачности.