Яичница со спаржей

На смесь положить обжаренные маринованные куски мяса.

Виноград и яблоки выложить в форму, залить соком с желатином и выдержать в холодильнике, пока желе не застынет. Протереть ягоды через сито. Обжарить лук и петрушку в половине сливочного масла. Капусту нарезать квадратами толщиной 3 см, бланшировать 1 мин, остудить, сложить в банки, пе­ресыпая специями и сухой горчицей.

Индейку нарезать небольшими кусками, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, снять пену, варить до готовности. Сверху залить овощным отваром с крахмалом, положить лавровый лист, душистый перец горошком, посолить. На середину каждой лепешки положите 1 ст. л. начинки. Сделать ножом разрез в нем таким образом, чтобы образовался конверт, в который вло­жить предварительно отваренную посоленную и поперченную спаржу и нарезанный кубиками сыр моцарелла. В эмалированной посуде смешать 3 яйца, соль, просеянную пшеничную муку и замесить крутое тесто. Готовую лапшу распределить по столу тонким равномерным слоем, чтобы она просохла. В пюре добавить по вкусу сахар и уварить до загустения.

Яблоко и лимон вымыть. Шампиньоны тушим в сливочном масле и режем небольшими кусочками. За 10 минут до окончания готовности добавляют измельченный лук. Свеклу подготовить так же, как для борща украинского. Сок смешивают с сахаром и варят на сильном огне до готовности, постоянно помешивая.

Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин.

Месите его до тех пор, пока оно не станет гладким, и не начнет пузыриться.

За 5 мин до конца варки положите щавель и шпинат, влейте свекольный отвар, добавьте сахар. Цуккини нарезать кусочками. Нарезать небольшими кубикам и очищенные и вымытые коренья сельдерея, кислые яблоки, натереть на крупной терке сыр и перемешать с нарезанными тонкими кружкам и редисом.

Шарики жарить на сковороде в арахисовом или любом другом растительном масле в течение 3 - 4 минут, постоянно переворачивая их, чтобы они обжаривались равномерно со всех сторон, до темно-золотистого цвета.

Хранят в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.

Под конец замешивания влить растопленный жир и продолжить месить. К коктейлю подайте консервированную или свежую вишню.

Излишки теста срежьте и раскатайте в две длинные «веревочки» которые надо переплести в жгут и окантовать ими пирог. Капама - блюдо, которое приготовляется к свадьбе, ко дню рождения, к Новому году или друго­му празднику. При подаче на стол в тарелку положить спаржу, нарезанные гребешки, кнели и налить прозрачный бульон. Творог протереть через сито, добавить желтки, сахарную пудру (80 г), массу размешать.

Очищенный картофель нарезать кубиками, уло­жить в кастрюльку, добавить масло, мелко порублен­ную мяту и зелень, посолить, поперчить. Соединить все ингредиенты в эмалированной емкости. Украсить оливками и зеленью петрушки. Печенку вымочить в воде - 1ч. Замоченный чернослив проварить, удалить косточки, нарезать ломтиками.