Жареные сосиски с сыром

Подавать в горячем виде. Подержать в духовке 10 минут.

Семена тмина залить горячей водой и оставить на 1,5 ч для набухания. Приготовленную начинку уложите на блинчики и заверните их рулетками. Затем нарезать четвертинками, залить водой и варить наслабом огне под крышкой 45 мин. При желании можно добавить и жареные кусочки курицы.

Лук, морковь и корень петрушки очистить, вымыть, крупно нарезать. Ветчину нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить оливковое масло, накрыть листом пергамента и обжаривать 1,5 минуты при полной мощности. Овощи натереть отдельно, не смешивая их по цвету. При необходимости жир можно заменить сливочным маслом. На лепешку положить начинку и с помощью салфетки согнуть лепешку пополам. Подавать с соломинкой. Выложить на блюдо и украсить листьями салата и кусочками сыра. Красный перец очистите от семян, плодоножек и нарежьте соломкой. Из пшеничной (кукурузной) муки приготовить галушки. На мелкой терке натрите сыр обоих сортов, добавьте вино и сок, выжатый из половинки лимона. Ломтики мяса слегка отбить, посыпать солью и перцем. Можно положить и столовую горчицу. Приготовить густой соус из растительного масла, уксуса (лимонного сока) и растопленного желатина. Майонез тщательно смешайте со взбитым яйцом, сыр натрите на мелкой терке. Барбекю выложите на тарелку и украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Получившуюся массу хорошо растереть или еще раз пропустить через мясорубку. Как только масло закипит, влить десертное белое вино, 1,5 л кипятка, снять пену и варить бульон на среднем огне. С креветок снять панцирь, достать мясо и разрезать поперек пополам. Картофель, кабачки, морковь и лук обжаривают по отдельности, капусту, горошек, репу и корни петрушки предварительно не обжаривают. Подготовленное филе рыбы или полуфабрикат промыть, обсушить на салфетке, посолить, посыпать перцем, обвалять сначала в муке, а затем, смочив яйцом, разведенным молоком (1/4 стакана молока на 1 яйцо), обвалять в сухарях.

Пред подачей к столу в каждую тарелку положите по 2-3 сухарика, залейте горячим супом и посыпьте толчеными орехами. очищенный картофель сварить, протереть через сито и добавить яичные желтки. все хорошо вымешать веселкой на слабом огне, до получения массы густоты теста. из пюре можно делать разные гарниры. при обработке пюре для гарнира его следует выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать скалкой толщиной до 1,5 см. ножом нарезать ромбики длиной в 4-5 см и шириной до 3 см. ромбики уложить на противень, подмазанный маслом, смазать взбитым яичным желтком и запечь в сильно нагретом жарочном шкафу до подрумянивания. ромбики необходимо переворачивать, чтобы обе стороны подрумянились.