Каша пшенная молочная
[3 сентября 2009] Литовская кухня
Все продукты смешать и варить на умеренном огне, следя за тем, чтобы не пригорало (огонь уменьшать нельзя. ). Когда сырок в кастрюльке совсем разойдется и смесь станет напоминать по цвету топленое молоко, выливают заправку в суп.
Можно нашинковать свеклу мелкой соломкой, вместо сахара положить мед и изюм, сверху полить сметаной. Тофу и яйцо пропустить через мясорубку, смешать с соевым майонезом и взбить.
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп, посолите. Разогреть сковороду и положить свеклу, обжарить и вылить взбитые яйца.
Свернуть в довольно свободный рулет. Свежий шпик мелко порежьте продолговатыми кусочками, смешайте с фаршем, посолите, добавьте селитру и портвейн, тщательно перемешайте.
Смесь выложить в форму, прижать сверху, чтобы образовалась компактная масса, и запечь в жарочном шкафу.
Слейте и промойте под холодной водой.
Замесить из 250 г муки и 100 г сливочного масла тесто для песочного пирожного. Сверху посыпать толчеными поджаренными фисташками. Подавать на стол горячими вместе с острым соусом. Если нет мороженицы, просто поставить в морозилку и в течение 3 часов каждые полчаса взбивать, чтобы не образовалось круппых кристаллов. Горох очистить от усиков, отварить в подсоленной воде, облить горячим маслом, перемешать. Намазать маслом каждый ломтик хлеба, затем грибной массой.
Овощи очистить и нарезать крупными кусками. Яйцо взбить с молоком. Из перечисленных продуктов замесить тесто, выложить его в смазанную форму и выпечь при 200°C (около 20 минут). Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками. В эмалированной посуде тщательно растереть размягченное сливочное масло с сахаром и просеянной мукой, а затем с яичными желтками. Перец разрезать вдоль и нашинковать. Вымытый лук обсушить, нарезать на кусочки длиной 1 см.
Еще горячий багет и салат -это очень вкусно.
Жарить 4 минуты с одной стороны, перевернуть, смазать маслом и жарить с другой еще 4 минуты. В каждую тарелку положить клецки, кусок щуки, влить бульон и добавить масло. Перед подачей мусс выложите в вазочку, полейте плодовым сиропом.
Поставить кастрюлю с соусом на огонь и, мешая, дать смеси прокипеть 3 мин. Добавить каперсы, оливки без косточек, анчоусы (хамсу) и сыр, нарезанный кубиками. Вынув из мешка, украсить зеленью.