Кружочки ананаса в карамели с мороженым
[25 апреля 2010] Литовская кухня
Картофель очистить и разрезать каждую картофелину на 4 части, морковь нарезать кружочками, очищенный кабачок - кубиками, помидоры-дольками, зеленый лук и стебель сельдерея нашинковать.
Закатать металлическими крышками. Указанные продукты сначала смешать с половиной нормы муки, а затем к полужидкому тесту добавить размятое сливочное масло или маргарин и все перемешать до получения однородного теста. Овощи отварить, остудить, нарезать мелкими кубиками, перемешать. Пропитать его сиропом. Нашинкованный репчатый лук положить в кастрюлю и потушить до мягкости в растительном масле. Затем смесь процедить и смешать с сахарным сиропом, сваренным из 750 мл воды и 300 г сахара.
Гарнировать зеленым салатом, луком, свежим огурцами.
Еще раз на полчаса поставьте настаиваться в холодильник, затем подайте к столу. За это время перемешать два раза. Ломтики белого хлеба тонко намазать сливочным маслом, разрезать каждый на прямоугольнички. Яйца взбить до устойчивой пены, соединить с сыром, посолить, поперчить.
Украсить дольками огурца. Готовое жаркое нарезать ломтиками, уложить на подогретое блюдо с винным уксусом, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки. К столу блюдо подать холодным, украсив зеленью укропа. Добавьте измельченные орехи, изюм, муку, соду и соль. Для приготовления фарша вареную ветчину нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле или на сале, добавить красный или томатный соус и дать фаршу прокипеть. Корнеплоды тщательно вымыть (с помощью щеток), отрезать остатки ботвы и зеленые части, очистить от кожицы (при этом вырезать поврежденные места) и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-5 мин (в зависимости от толщины корнеплодов), затем охладить в холодной воде, разрезать на кубики, звездочки или кружочки, уложить в стеклянные поллитровые банки и залить горячей маринадной заливкой. В кипящий суп положите плавленый сырок. Лук должен подрумяниться и как следует прогреться. На дно баллона насыпают нарезанную пряную зелень, листья вишни и смородины, а также истолченный чеснок, затем укладывают рядами томаты, пересыпая их смесью нарезанной зелени и приправ.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла и выложите на нее мясо, предварительно порезанное маленькими кусочками.