Напиток молочный с пряной зеленью
[15 сентября 2009] Литовская кухня
Салат заправить уксусом и растительным маслом. Посолите. При подаче к столу посыпьте суп в каждой тарелке зеленью и полейте небольшим количеством сметаны. Лучше всего варить варенье из зеленых грецких орехов во второй половине июня. С каждым днем ее вкус будет меняться.
Заправить перцем и рубленой зеленью. Для теста: взбивают яйца, добавляют в них поочередно сметану и муку, затем соду, соль, сахар по вкусу и размешивают до однородной массы.
В отваренные яблоки вылить помидоры с чесноком, масло, уксус, всыпать соль, сахар, зелень мелко резанную. Подавать с картошкой. Для ускорения брожения огурцы предварительно на 2-3 мин также опустить в кипящую воду. Сок, полученный при тушении, процедить, залить им мясо и овощи, добавить лавровый лист, . перец горошком и поставить тушить до готовности. Вынуть из воды шумовкой, поместить на блюдо, залить растопленным маслом и посыпать тертой брынзой. Готовые вареники шумовкой выложить на блюдо, посыпать подрумяненными в масле панировочными сухарями и полить вареники.
Кочанный салат разъедините на отдельные листья, вымойте, стряхните воду и листьями салата выложите салатницу. Кулешик подать, заправляя его сливочным маслом и яичными желтками, смешанными с горячим кипяченым молоком.
Следует помнить, что, чем выше температура в хранилище, тем интенсивнее происходят в клубнях процессы дыхания и испарения влаги, картофель быстрее портится от воздействия болезнетворных микроорганизмов. За 2 - 3 минуты до готовности хорошо смазать шашлычки смесью из майонеза и кетчупа и снова отправить на огонь. Нижний пласт промазать коричневым кремом, средний - розовым, а верхний и бока торта - белым. Миксером взбейте картошку и каштаны до пюреобразного состояния.
Выложить рис в миску и взрыхлить вилкой. После этого закройте посуду блюдцем, закутайте во что-нибудь теплое и оставьте в теплой комнате на 8-10 ч. Томат-пюре развести в небольшом количестве бульона и залить мясо.
Ореховую массу заливают горячим молоком и настаивают 15-20 минут, после чего смесь доводят до кипения, добавляют соль, всыпают, помешивая, манную крупу, заваривают кашу, проваривают 5 минут.
С горькой настойкой «Ангостура» в составе коктейль будет в самый раз для повышения аппетита к обеду. Подать с жареным луком. Раздвинув жареное, в середину сковороды добавить немного масла, разогреть его и быстро спассеровать в нем муку. Ягоды перебрать, очистить от плодоножек и чашелистиков, положить в эмалированную посуду, послойно пересыпая сахаром.
Мелко нарубить зелень.
Соедините оливковое масло, сок лимона, чеснок, приправьте по вкусу. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.