Овощная запеканка с индейкой

Поместите цыпленка в гриль и обжарьте до готовности. При подаче на стол в тарелки положить мясо, овощи, нарезанный кольцами сырой лук, зелень, после чего палить бульон.

Перед подачей к столу заправить суп маслом или сметаной. Украсьте дольками лимона, на стол поставьте отварной картофель и салат из фасоли: консервированная фасоль, нарезанные кусочками очищенные сладкие яблоки, сырая морковь соломкой, немного соли, сахар по вкусу. Огурцы, если у них жесткая кожура, очистить и нарезать брусочками или ломтиками.

Рыбу очистить, удалить внутренности, вымыть и нарезать небольшими кусками, затем посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Сладкие, если сверху посыпать сахаром, соленые к пиву, если посыпать солью, на любителя - тмин или сыр. Для получения свекольного сока очищенную сырую свеклу натереть на терке или пропустить через мясорубку и выжать сок.

Зафаршировать болгарский перец, положить в зирвак, приготовленный без мяса, прокипятить в нем, вынуть и оставить в закрытой посуде. в протертый творог добавить сметану, сахар, ванильный сахар, соль, мелко нарезанные цукаты (можно изюм), измельченные орехи и хорошо перемешать. массу положить на тарелку или в салатник, охладить. перед подачей покрыть сливками, взбитыми с сахарной пудрой.

Поджаренную муку снимите с огня и дайте остыть. В центр выложите 50 г меда, взбитые вилкой яйца, настой флердоранжа и размягченное масло, порезанное кусочками. Затем выложить ее в порционные горшочки, добавить растертый чеснок, зелень петруш­ки, лавровый лист, перец, обжа­ренные овощи с образовавшимся соусом, поставить в духовку и запе­кать около получаса. Треску разделать на филе и нарезать на порции. За это время брожение в основном закончится, прекратится выделение газов, и тогда банки с огурцами можно закатать жестяными лакированными либо капроновыми крышками и оставить на хранение в том же холодном помещении. Добавляют сахар, лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешивают и дают постоять 30 мин. Сделаем огонь в половину меньше среднего, так чтобы “бульки” равномерно появлялись и займемся капустой. Сверху посыпать мелко нарубленным зеленым луком.

Полить оливковым маслом или маслом с пряными травами (масло должно быть обязательно нерафинированное), посыпать подсохшими зернами консервированного перца, солью и свежемолотым перцем.

Такие же пирожки можно делать с фаршем из сырного крема, рубленой ветчины с помидорами, селедочной массой, шпротной массы и т. д. Лук удалить, грибы вынуть, процедить, уложить в стеклянные стерилизованные банки, охладить, залить холодным прокипяченным со специями (черный перец горошком, лавровый лист) 6%-ным уксусом. Добавить нашинкованный лук и полученную смесь истолочь в деревянной ступе до образования пюре.