Пражский салат

В том же жире поджаривают рубленый лук и добавляют к нему красную паприку.

Затем добавьте молоко и сметану, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и оставьте все это на огне еще на 10 минут. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите.

Загустевший соус процедить, посолить и добавить в него лимонный сок.

После 10-15-минутной варки капусты и картофеля, нарезанного кубиками или целыми клубнями, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, лавровый лист, перец, «букет», сваренную фасоль и варить до готовности. Смазать булочки взбитым яйцом. Для приготовления крема: размягченный сливочный маргарин взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко и продолжая взбивать до получения однородной массы.

На сковороду положить сливочное масло, быстро обжарить полученную смесь, постоянно помешивая, добавить немного кетчупа. Составьте из них одну или несколько «бабочек» и украсьте ими салат. Снять с огня, всыпать хлопья. Морковь натереть на крупной терке, нарезать тонкими ломтиками огурцы и яблоки с предварительно удаленной сердцевиной. Дать отстояться в форме, затем вынуть, охладить на решетке. Киви вымойте, очистите от кожицы и нарежьте мелкими кусочками, после чего смешайте с яблоками и грушами. Свиную корейку возле реберных костей нарезать кусочками, вынуть косточки, отбить, посыпать перцем, солью, специями и вокруг положить спассерованный на масле лук, а в середину вынутую скобленную косточку, посыпать зеленью. Перед обваливанием в панировочной смеси изделие рекомендуется обмакнуть в какой-либо кляр. Из охлажденной массы сделайте фигурки - шарики, квадратики. Апельсины очистить от кожуры, положить в кастрюлю и варить 5 мин. изредка переворачивая. Сформируйте котлеты, обваляйте их в оставшейся муке или сухарях и жарьте на сковороде с обеих сторон. Картофель очистить от кожицы, вымыть, порезать кусочками размером примерно 20х10х10 мм. Жарьте хлеб 1-2 минуты, пока майонезная смесьпе покроется пузырьками и не зарумянится.

Тесто надо раскатать в тонкий пласт, а чтобы оно было более эластичным, его кладут на некоторое время под горячую кастрюлю. Сверху на начинку положить пломбир. На верхнем краю вырезать зубцы. Подать горячими или охлажденными со сливками (молоком). Нарезать ломтиками, запанировать в муке и обжарить в масле. У вас получится очень вкусный и крайне простой соус. В готовое пюре добавить приготовленное пюре из яблок и сахар. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Полученную заправку аккуратно влить в салат, перемешать.

Растопите в небольшой кастрюльке топленое масло, всыпьте муку, поджарьте ее до светло-желтого цвета, осторожно влейте молоко, всыпьте сахар, потом введите измельченные орехи, немного поварите и остудите. Зеленый салат подготовить (крупные листья салата разрезать на две-три части) и промыть. В этот соус добавьте мелко нашинкованный репчатый лук и варите его 5-6 минут.