Рыба в кунжутном соусе

При подаче заправить сливочным маслом и зеленью. Масло тщательно растереть с сахаром. Притягательная сила аппетитных котлет и жареной картошки будет настолько велика, что без добавки не обойтись.

Варить 10-15 минут, соединить с пассерованными овощами, мукой и специями. Уложить третью лепешку. Мякоть аккуратно выбрать ложкой, оставив лишь тонкий ее слой. Собрать некрупную и только чистую и здоровую землянику, так как мыть ягоды нежелательно. Затем положить помидоры, посолить, добавить сахар и жарить 2-3 минуты, после чего смешать с поджаренными яйцами - и блюдо готово. Тесто раскатать в пласт, выложить начинку и защипать края косич­кой.

Смешать молоко, яйца, соль, немного взбить. В белую глазурь влить капли 2-3 кошенили или клюквенного сока. 1/3 стакана сахара, 1/2 белка, ложку тертого шоколада, сок из 1/4 лимона. Тесто тщательно перемешайте и поставьте на 20-30 минут в холод. Готовые пирожные присыпать сахарной пудрой. На них разложить половину грибов и залить четвертью соуса. Перед жаркой вынуть мясо из маринада, обсушить полотенцем, нашпиговать свиным салом, посолить, смазать оливковым или сливочным маслом, укрепить на вертеле и жарить до готовности, периодически смазывая его маслом.

Белки взбить в крепкую пену. Утку смазываете растительным маслом, кладете на противень и запекаете в духовке до готовности.

Рыбу горячего копчения положить в кастрюлю с холодной водой, медленно довести до кипения и кипятить 1-2 мни, затем воду слить. Ананас нарезать мелкими кубиками, мел­ко нарезать лук. Осторожно вынуть шумовкой, разложить на разделочной доске, смазать сливочным маслом. Полученным порошком посыпать готовые мясные блюда сверху при подаче на стол или добавлять в блюда в процессе их изготовления.

Очищенную, ошпаренную, промытую и нарезанную рыбу положить в неглубокую кастрюлю. Влейте вино и мясной бульон, доведите до кипения. Через 30 мин. влить растертую с мукой сметану, добавить нарезанную зелень петрушки и укропа и продолжать тушить 10-12 мин. Каштаны залить холодной водой и вымочить в течение 8 ч. Тщательно перемешать.

Для этого натрите край бокала изнутри лимонным соком примерно на 1 см и окуните край бокала в сахарный песок.

Поставить противень на нижнюю решетку. Смесь хорошо взбить, придать ей форму батона и охладить в холодильнике. С сосисок снять пленку, разложить на прямоугольники, защипать края со всех сторон и положить на смазанный маслом противень. Залейте все томатным маринадом, плотно закройте крышкой и поставьте в прохладное место на 15 часов.

Крабы очистить от панцирей, мясо промыть и обсушить салфеткой. Добавить сливочное масло, сливки (или молоко), взбитые с желтками, оставшиеся груши. Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем на сильном огне подготовленные куски курицы. Мясо рыбы отделите от костей, белый хлеб замочите в молоке, лук слегка обжарьте на растительном масле.

Затем охладить, достав из кастрюли.