Рыба, запеченная в фольге

Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Нарезать мелко зелень.

Перед подачей блинчики прогрейте. Полить заправкой. Масло соединить с уксусом и сахаром, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и слегка взбить. Лук поджарить на масле или свином смальце до светло-коричневого цвета. Запекать в духовке после этого еще 15 минут. Масло растереть, добавить, продолжая растирать, желтки, сметану, воду, муку. Растительное масло нагреть на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов. Сыр натирают на мелкой терке, добавляют к нему взбитые яйца, молоко, соль, перец и заливают этой смесью овощи.

Довести до кипения. Залить бульоном. (Бульон процедить.) Украсить холодец вареной морковью, кусочками вареного яйца и зеленью петрушки.

Разложить лапшу в порционные тарелки и заправить горячим лимонным соусом. Необходимо при этом твердо помнить, что техническую селитру, идущую для удобрении, использовать нельзя. Тесто хорошо вымесите.

Этой жидкостью польем окорок. Расплавьте шоколад на водяной бане, помешивая его.

Выдавите в него сок лимона и добавьте саке.

Из этой массы скатать орешки, обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад и поставить в холодильник. Откиньте фасоль на дуршлаг, ос­тудите под струей холодной воды и мелко нарежьте. Помидор нарезать кружочками. Проварите все несколько минут, а затем добавьте сок лимона. Консистенция смеси должна быть достаточно плотной, чтобы ложка не падала в смеси. Хорошо перемешать. Салат вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Все перемешать, заправить соусом и выложить в салатницу. Подготовленную рыбу (скумбрию, ставриду, хек, камбалу) нарезать на порционные куски, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в льезоне и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Пряная травка эстрагон (она же - тархун) придаст канапе свой особенный аромат и пикантный вкус, который станет отчетливей с лимонным соком. Затем постепенно разводят горячей кипяченой водой и охлаждают. Однако, его можно заморозить и хранить в течение месяца в морозильной камере. Подавать к сто- у с отварным картофелем и польским соусом. картофель отварить, воду слить и хорошенько размять или пропустить через мясорубку. затем добавить крахмал, перец, соль, яйцо, перемешать, сделать круглые шарики и начинить их фаршем из грибов. для фарша взять свежие или сушеные грибы, поджарить с луком, добавить замоченный протертый черный хлеб, посолить и поперчить. шарики погрузить в подсоленную кипящую воду и варить 10-15 минут. потом выбрать их из воды и залить шкварками, маслом, томатным или сметанным соусом Морковь нашинковать.