Салат из щавеля с морковью
[2 февраля 2010] Литовская кухня
Посыпьте солью сверху - верхний слой соли должен быть толщиной 1,5 см.
Когда кисель закипит, добавить сок. На банку вместимостью 0,5 л необходимо: 1 кусочек ломаной корицы, 2-3 шт. гвоздики, 2-3 горошины черного горького перца, 3-4 горошины душистого перца, половину лаврового листа. Приготовленным соусом залейте кролика и поставьте его в духовку.
Посыпьте оставшимися листиками базилика, быстро перемешайте и попробуйте на вкус.
Подавать посыпав петрушкой. В отдельную сковороду налить 100 мл оливкового масла, обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить нарезанную кружочками (толщиной 0,5 см) морковь и довести овощи до готовности.
После снятия пены бульону надо дать снова закипеть.
Ягоды крыжовника и красной смородины промыть и обсушить.
Подготовленное мясо разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и зажарить с двух сторон на разогретом сале до готовности, после чего переложить на отдельную тарелку и держать в тепле. Форма должна быть заполнена не больше чем на 3/4 высоты, так как сильно поднявшееся тесто может перелиться через край. Вымытые яблоки, помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками и уложить поверх риса.
Лук почистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в масле. Добавить 1 стакан сахара, разлить в бутылки, опустить в каждую по 2-3 изюминки и выдержать в холодильнике 4-7 дней.
Испеченный бисквит вынуть из формы и охладить.
Одновременно, используя ступку и пестик, разотрите горошины перца и чеснок, затем добавьте половину винограда, мускатный орех, вино и бренди. Муку смешать с сухарями.
Поставьте бутерброды в микроволновую печь и готовьте 30 секунд, пока не расплавится сыр.
Выньте поджаренные баклажаны со сковороды и осушите бумажными салфетками. Дать настояться сутки. Вскипятить воду, посолить, всыпать крупу и варить кашу в течение часа. Подавать блюдо к столу горячим.
Укладываем расстегаи на лист, смазанный жиром, и даем им расстояться 10 минут в теплом месте. Всыпать муку в чашу кухонного комбайна, добавить сливочное масло и сахарную пудру. Очистите их и уложите на блюдо.
Салаты разобрать, разделить по частям, крупно разрезать, помыть и обсушить. Охладить до температуры 70 °C; ввести сырые яйца и хорошо вымешать, Лист или противень слегка смазать маслом (почти сухой) и из кондитерского мешка вы пустить тесто в виде мелких шариков или палочек и выпекать.