Сок боярышника

По истечении указанного времени кладут куски свинины на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями сначала с одной, потом с другой стороны.

Заполнить формочки полученной ореховой массой.

В эмалированной миске тщательно вымешать протертый сквозь сито творог с сырым яйцом и щепоткой соли, добавить сметану, муку, крахмал и замесить тесто. В теплой воде развести дрожжи, всыпать просеянную муку и замесить тесто, которое оставить бродить в течение 1,5-2 часов. Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела, а затем регулируют нагревание так, чтобы не было бурного кипения.

Все хорошо смешайте, добавьте сырой желток, немного сметаны, порезанные кильки и посолите.

В кастрюле смешать 2 стакана воды, 2 стакана белого сухого вина, положить туда Уг стакана мелко нарезанного репчатого лука, Уа стакана мелко нарезанной моркови, 1 корешок петрушки, 3 веточки сельдерея, 1 Уг чайной ложки соли, 4 горошины черного перца раздавленных, 1 цветочек гвоздики, 1 лавровый лист, У чайной ложки чабера. Снять с огня, слить воду и оставить на 5 мин под крышкой.

Когда смесь застынет в желе, влить еще порцию и опять поставить посуду на холод. Рыбу натереть солью, перцем, полить лимонным соком и оставить пропитываться на 10 минут.

Подготовленную тушку наваги без кожи посыпать солью, перцем, запанировать в муке и целиком зажарить в духовке.

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, удалите часть мякоти. Полученную смесь, помешивая, влить в горячий, снятый с огня суп. Время выпечки: около 25 минут.

Снова сливки.

Держите на среднем огне 2-3 мин, пока соус хорошо прогреется. На середину вдоль слоя кладем фарш и соединяем края массы так, чтобы один край массы прикрывал другой, образуя сплошной шов.

Поставить в духовку на 10 минут. К жидкости подлить клюквенный сок, всыпать сахар, вскипятить, добавить разбухший желатин, растворить его, процедить Остывшей жидкостью наполнить полушария из апельсиновой корки 1 апельсин разрезать пополам вертикально, другой - горизонтально, вынуть мякоть Когда жидкость, застынет, вертикально разрезанные половинки с желе нарезать дольками, горизонтально разрезанные - кружочками. В середину колец насыпать рубленую зелень петрушки.

Готовые сосиски вынуть из кастрюли, уложить на блюдо и полить маслом.

Полученный фарш положить на капустные листья и завернуть их в виде конвертов.

Смешайте муку с манной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги. Предварительно разогреть духовку до 200°C. Уложите в плоскую форму, наколите кожу в нескольких местах и жарьте в режиме выше средней мощности и при включенном гриле до образования румяной корочки. Варить еще 20 минут. Но в этом оригинальном рецепте ее используют в сыром виде.

Отварить сушеные грибы. Капусту нашинковать.