Соус из бузинных цветов
[14 сентября 2009] Литовская кухня
Овощи смешиваем с рисом, заправляем толченым чесноком; Все компоненты тщательно перемешиваем, посыпаем измельченным зеленым луком. Приготовить тесто. Яйцо взбить, перемешать с образовавшимся от ревеня сиропом, добавить специи и густую сметану.
Подавая, в тарелку положить кубик льда. Яйца кладут на блюдо, заливают майонезом и украшают зеленью.
На сильном огне довести молоко до кипения, добавить сахар, корицу, влить тонкой струйкой вино и продолжать уваривать на среднем огне, периодически помешивая, до загустения массы.
Ананас нарезать кубиками. После этого процедить бульон через ткань. Подавать соус к блюдам из отварного мяса и птицы. Фасоль с соусом выложить на рис. Приготовить гладкую смесь из 300 г сметаны, 100 г сливочного масла, 2 желтков, соли по вкусу и залить этим рыбу.
Каждую составную часть салата подготовить отдельно и залить соусом из растительного масла. На гренки кладут жареные желтки. Пересыпать сахарной пудрой. Равномерно разложить обжаренные в томате овощи в керамические горшочки, залить горячим рыбным бульоном, добавить нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, перец горошком, соль, поставить в духовку и варить еще 20-25 минут.
Приготовить блинчики.
Белые сушеные грибы тщательно промыть и залить тремя стаканами холодной воды за 2-3 часа до варки. Слейте воду из кастрюли, обсушите картофель на слабом огне под закрытой крышкой. Посыпать тертым сыром и подать вместе с приготовленными гренками с мясом.
Полить смесью из растительного масла, сока лимона, соли, посыпать мелко нарезанными яйцами и петрушкой. Проткните тесто зубчиками вилки, выстелите пекарской бумагой и засыпьте сухой фасолью.
Выпекают при температуре 180-200 °C.
Затем добавляют сметану, соль, перец, тмин, доводят до кипения и кладут в соус рубленую зелень петрушки. Пряности и пряную зелень внести соответственно за 5-7 и 2 минут до окончания варки. 6 картофелин очистить, натереть на мелкой терке и отжать.
Выложи тесто на середину противня. Приготовить слоеное тесто, раскатать из пего топкие пласты 1-2 мм любой длины, но не очень широкие.
Зелень укропа и петрушки помойте и мелко нарежьте.