Спагетти с тунцом и маслинами
[4 апреля 2010] Литовская кухня
Все это смешать, поставить на 1.5 ч в холодильник. Сушеные грибы перебирают, замачивают на 1-2 часа, промывают, варят, мелко рубят и обжаривают в большом количестве жира. Обжарьте листья карри и семян кумина; затем добавьте асафетиду и куркуму. Не снимая с огня, постепенно вливать холодное молоко, растирая до образования однородной массы. Полученные кружки слегка придавить и раскатать. Отделенный рассол кипятить в эмалированной кастрюле 5-10 мин и профильтровать через 3-4 слоя марли или плотный холст. Слить воду и положить агар-агар в кастрюлю. Муку смешивают с пивом, солью, маслом (1 ст. ложка) и сахаром (1 ч. ложка). Мелко нашинковать сельдерей, всыпать в суп и дать ему настояться под крышкой.
Если нет, то поставить в духовку еще на 5 минут. Нарезать кружочками (не слишком тонко), слегка отварить в подсоленной воде. 2 сладких перца очистить от семян и нарезать кубиками, 1 морковь натереть на терке или нарезать соломкой.
Смешайте с орехами. Хрящи залить холодной водой и варить, пока они не размягчатся.
Сделать из толстой белой бумаги трубочку, склеить ее белком, притупить кончик, обрезав острие. Отложить несколько креветок для украшения, а остальные добавить в салат. Собрать в подходящую посуду, насколько это возможно, стекающий с зайца при жаренье соус. Блинчики по очереди выложить на хорошо разогретую сухую сковороду и выпекать на минимальном огне до тех пор, пока на их поверхности не появятся маленькие коричневые пятнышки. Подавайте к столу с зеленью. Спелые твердые плоды шиповника промыть, очистить от плодоножек и высохших чашелистиков, разрезать вдоль, очистить от семян и волосинок, находящихся внутри. Добавьте ветчину, лук и лук шалот и приготовьте фарш.
Накрыть посуду крышкой и до подачи на стол держать на пару.
За 10 - 15 минут до готовности супа добавить пассированный репчатый лук, измельченные корни девясила и помидоры. Смешивают свежевыжатый сок 1 лимона, горчицу, мед, соль, перец.
Рыбу положить на тушеный лук, на рыбу уложить шампиньоны. Мясо пропустите через мясорубку, смешайте с мелко нарубленной зеленью, луком и яйцом.