Торт «Чебурашка»
[11 декабря 2009] Литовская кухня
Потом каплуна или индейку вынуть, а соус процедить. Спустя 4-5 часов поставить на огонь и варить до готовности (2-2,5 часа). При желании в сок можно добавить соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу.
В 10 маленьких чашечек, слегка смазанных куриным жиром, вылить по одному яйцу. В это время на сковороде прижариваем чеснок давленный или натертый на крупной терке, полукольцами нарезаем перец с луковицей (кто лук не приемлет, исключите его из рецепта вообще), выкладываем их на сковороду, чеснок предварительно можете снять, можете оставить, я оставлял, и пару минут слегка обжариваем, приправляем эстрагоном и еще 2-3 мин притушиваем под крышкой. С 2 подготовленных и очищенных от костей сельдей снять кожу, измельчить их.
Продолжительность жарки 50-60 минут, в зависимости от температуры жарочного шкафа и веса тушки. Отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, после чего обжарить клецки на сковороде в растопленном смальце.
Апельсин вымыть, обдать кипятком, мелко нарезать вместе с кожурой, вынуть семена. Запечь в духовке и в горячем виде подать к столу.
Холодный вареный картофель натереть на терке с крупными отверстиями стружкой, посыпать им спагетти, посолить, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Выпекается пирог при температуре 200 °C в течение 30 мин. Прекрасно, если у вас найдутся несколько веточек свежего розмарина, но подойдет и столовая ложка сушеной приправы. Подавать к вашим любимым макаронам - ракушкам, вермишели, феттучини или лапше.
Помидоры порежьте кружочками и смешайте их с кукурузой и куриным филе. Огурцы натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой толщиной 3-4 мм. Когда сахар растворится, подождать, пока крупные пузырьки в светло-желтом сиропе не станут мелкими в темно-желтом сиропе. Сахар размешать добела с желтками, смешать со сливками, всыпать немного кардамона и ванили, добавить взбитые белки, постепенно подсыпая муку, переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставить в духовку. Сверху украсьте салат мелко нарезанным луком-пореем. Вареные яйца нарубить, сыр и чеснок натереть на терке, добавить сметану и тщательно перемешать. Капусту мелко нарубить и перетереть с солью. Последними ввести взбитые в пену белки и осторожно перемешать. Нарежьте тонкой соломкой картофель, яблоко, кальмары и огурцы. К столу подают на шпажках с овощной икрой. картофель сварить, очистить и натереть на терке. сливочное масло, соль и желтки медленно и хорошо размесить с тертым картофелем и добавить гренки (поджаренную, нарезанную мелкими кубиками булку). всю смесь размешать, сделать маленькие клецки и варить в соленой воде 15 минут. когда клецки будут готовы, заправить ими бульон и сразу подать на стол, так как клецки быстро твердеют.