Яйца, запеченные в раковинах
[25 февраля 2010] Литовская кухня
Маринованный лук пассеруют в растительном масле, добавляют нарезанный соломкой чернослив и измельченный миндаль и готовят еще 1-2 мин.
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Готовые печенья посыпают сахарной пудрой и подают к чаю или кофе. Мясо вынуть, обжарить в масле и залить процеженным бульоном. Для получения розового цвета в массу можно добавить сок ягод с красной окраской. Для соуса смешать йогурт и горчицу, приправить кориандром, перцем и каперсами.
Уложить их на тарелку, посыпать тертым (или молотым) маком, сахаром-пудрой и полить оставшимся растопленным жиром. Сливочное масло растереть до образования пенообразной массы, добавить к ней сахар, желтки, тертую лимонную цедру и хорошо все это растереть. Сладкий перец очистить от семян и хвостиков, ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать на 5-6 кусков. Когда малина распарится, ее в горячем состоянии протереть через сито. Ягоды с сахаром и яичными белками взбить миксером в пышную массу.
Снять с угря кожу, удалить внутренности, тщательно вымыть и нарезать на порционные куски. Готовые помидоры положить на тарелку, посыпать мелкой солью и черным перцем и подать как гарнир к мясным шашлыкам.
Потом залейте этой смесью кукурузу и посыпьте все рубленным зеленым луком. Вареное саго откинуть на сито или друшлак, дать стечь воде. Яйца нарезать кружочками.
Сок, оставшийся после жарки, смешать с мукой, сметаной и красным молотым перцем. Время пастеризации при 90 °C: для банок вместимостью 0,5 л - 20 мин, 1 л - 30 мин.
Для начала приготовьте 400-500 г риса: залейте рис кипящей водой (примерно 900 мл), размешайте, накройте крышкой с отверстием и готовьте 10-15 мин. Можно приготовить пиццу и иначе. Молоко, минеральную воду, мороженое взбивают в миксере в течение 3-5 минут. Бисквитное тесто для торта лучше приготовить заранее, тогда оно не будет крошиться. Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился «цветок». Грибы обжаривают вместе с нарезанной кубиками ветчиной и покрывают ими ломтики хлеба.
Фарш посолите, поперчите, смешайте с поджаренным репчатым луком, разделите на части и сформуйте в котлеты. Добавляя порциями сахар, уваривают джем до готовности. Пиво вскипятить с гвоздикой и кусочком корицы. Положить в высокий бокал полную ложку малинового мороженого, немного меньше лимонного и ванильного. Перед подачей полить оливковым маслом и взбрызнуть лимонным соком.
Картофель очистить, положить к моркови, вместе сварить до готовности. Яйца мелко порубить, смешать с луком, посолить, поперчить по вкусу и охладить.