Баранина отварная в белом соусе
[3 августа 2009] Малайская кухня
Как только сыр расплавится, его сразу же вынуть. Отварное мясо индейки мелко порежьте. Очистить мидии, хорошо промыть их. Выскоблите семена. Готовые лепешки смазать начинкой и соединить Верх и бока торта смазать начинкой и посыпать рубленым миндалем.
В миксер влить пахту, добавить соль, белый перец и вустерский соус. Персики и яблоки вымыть, очистить от косточек и кожуры, нарезать небольшими кубиками. В результате всех операций образуется пласт с 32 слоями масла.
Растопить оставшееся масло и сбрызнуть им сухари.
Все перемешать, посолить, поперчить. В оставшуюся в сотейнике жидкость высыпать натертый на терке (или пропущенный через мясорубку) пряник, довести до кипения и варить на среднем огне 8-10 мин.
Украсить веточкой мяты каждый стакан. Если масса получится густой, долить кофе.
Шницели промыть под холодной водой, обсушить. Мелко нашинкованный репчатый лук пассеруйте, свежие белые грибы нарежьте тонкими ломтиками и поджарьте на растительном масле, положите их в горячий томатный соус, влейте вино, всыпьте перец горошком и варите 10- 15 минут. Массу можно не только запечь на сковороде или противне, смазанном маслом и посыпанном сухарями, но и сварить на пару. Замочить примерно на 8 часов горох и фасоль, затем выложить их в кастрюлю с кипящим бульоном и варить в течение 1 часа. Варить, пока чечевица не станет мягкой.
В фарш добавить измельченный лук, соль и перец. Перед подачей добавьте по вкусу сметану и зелень. Измельчите миндальное печенье.
Затем туда же порезанную колбасу или сосиски или мясо - обжарить.
Обжарить до румяной корочки в растительном масле. Лук нарезать кольцами, помидоры кубиками, грибы измельчить, посолить, поперчить, добавить зелень, чеснок. Раскалите на газовой комфорке тонкий шампур, пользуясь кухонной прихваткой. Молоко вскипятить и охладить. Перемять, смешать с зерном и хлебом. Полученную муку залить очищенным двойным самогоном, и дать настояться четыре недели.
Все перемешать хорошенько, разделить на две части, каждую из которых выпекать на смазанном жиром противне в течение получаса. Перед подачей отделить куски мяса друг от друга, украсить их зеленью. Говядину сварить, нарезать тонкими ломтиками и положить в сковороду с высокими бортами. Добавьте измельченный предварительно укроп, мелко нарезанный чеснок и майонез. Яблоки натереть на крупной терке, соединить их с сиропом, прокипятить и охладить.