Джем абрикосовый

Для приготовления белковой рисовальной массы: взбить охлажденные яичные белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Хлопья высыпать на противень, положить на них маленькие кусочки масла, поставить в горячую духовку и, время от времени помешивая, поджарить до светло-коричневого цвета. Потом добавить уксус.

Кружочки лимона надрезать с края и прикрепить их к кромкам стаканов. Айву перебрать, промыть, разрезать на кусочки, поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой (уровень воды должен быть на 2-3 см выше поверхности плодов), на умеренном огне варить до размягчения. Макароны отварить в подсоленной воде, промыть кипятком, откинуть на дуршлаг и дать стечь остаткам жидкости. Обжарить в ра­зогретом растительном масле до золотистого цве­та. Свежие плоды шиповника обдайте кипятком и удалите волоски и семена. Как только соус закипит выключаем огонь.

Бананы нарежьте дольками.

Зелень базилика вымыть, обсушить или хорошо отряхнуть, нарезать соломкой и украсить гренки. Далее переложить свиную корейку на раскаленную сковороду с жиром, влить немного бульона, вино, положить нашинкованный репчатый пук, измельченный чеснок, сахар, уксус, перец хуацзе, глутаминат натрия, несколько раз перемешать, струйкой влить крахмал, разведенный водой, и переложить на десертную тарелку. Перед подачей заправить сметаной. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Сушеные ягоды черной бузины хорошо промыть, размять, положить в кастрюлю, залить водой, варить в течение часа, дать настояться, затем процедить, настой вновь подогреть, добавить в него мед и подавать в горячем виде. Затем уложите стручки в литровые банки, добавьте в каждую банку все компоненты, указанные в рецептуре, залейте кипящим рассолом, закройте стерильной крышкой и быстро закатайте, не стерилизуя. В заключении, когда все мясо приготовлено, разливают по порциям мясной бульон. Выложить в миску мясо, нарезанное кусочками, и мариновать не менее 30 минут.

Когда вода закипит, положите соль, убавьте огонь и тушите 60-70 минут. Когда с нижней стороны образуется румяная корочка - перевернуть.

Куриные печеночки нарезать мелкой соломкой или хорошо изрубить, быстро обжарить в масле, посолить, поперчить и выложить в сделанные на спагетти углубления. Очищенный и мелко нарезанный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить 3/4 столовой ложки растительного масла и хорошо потушить.