Филе трески с овощами
[9 октября 2009] Малайская кухня
Отложите их. Запечь до румяной корочки.
Свиную голову порубить, залить холодной водой и вымачивать в течение 2-3 ч. Положить крабы в кастрюлю и обжарить до розового цвета, периодически переворачивая. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Фасоль мелко шинкуем и перемешиваем с нарезанным луком, измельченным чесноком, кинзой и укропом. Настойку наливают в бокал и вращают его таким образом, чтобы вся внутренняя поверхность бокала покрылась слоем настойки. Положите рис в большую миску и тщательно промойте, несколько раз сменив воду, до тех пор, пока не станет прозрачной. Для приготовления соуса майонез смешивают с уксусом, томатной пастой и рубленой зеленью укропа. Посыпать солью и перцем. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом или маргарином и посыпанную панировочными сухарями, поставить в духовку на 30-35 мин. Грибы, помидоры и перец поджарить на растительном масле по отдельности.
Кусочки готового теста брать столовой ложкой, предварительно погружая ее в горячую воду, и класть на небольшой смазанный маслом противень с небольшими интервалами. Смешать его с отварным мясом мидий.
Хорошо перемешайте кефир, сметану, растительное масло и чеснок, добавьте огурец, соль и перец. За 5-8 минут до готовности положить зеленый горошек с отваром.
Жарить, помешивая, 3 мин. Остывший бисквит разрезать на два пласта (пласты можно печь каждый в отдельности). Протереть через сито, положить очищенный нарезанный кубиками картофель и варить до готовности картофеля.
Горшочки встряхнуть, поставить на 3-5 минут в нагретую духовку, чтобы галушки подрумянились, и подать горячими.
Сверху закрыть пресным слоеным тестом, смазать яйцом и запечь в духовке.
Куски свинины выложить на блюдо, залить соусом, подать с овощным гарниром. Заполнить три четверти десятилитровой банки свежими абрикосами, протертыми через сито, добавив половину всех извлеченных из абрикосов и растолченных косточек.
Готовые пельмени подать с маслом или сметаной. Затем добавляют мелко нарезанную мяту и тушат еще 15 минут. Приготовить любой бульон из бульонного кубика.
Добавить крахмал и перемешать с остальными ингредиентами. После замеса теста яйцом добавляют растертый на крупной терке сыр; полученное тесто двумя чайными ложками или конвертиком положить на слегка смазанный маслом противень.