Фруктовый десерт «Милый друг»
[1 сентября 2009] Малайская кухня
Посыпать оставшимся чабрецом и перцем. В полученный фарш разбейте яйцо и добавьте растопленное сливочное масло, посолите. Соль и перец добавить по вкусу. Повторите с остальным рисом. Подавать к столу со сметаной. Сделать такое пламя, чтобы температура сырного соуса все время держалась на грани закипания. Лук мелко нашинкуйте и пассеруйте. Крыжовник до тепловой обработки нужно осмотреть и удалить перезрелые ягоды, а оставшиеся наколоть булавкой, чтобы они не лопнули при нагревании. При подаче к столу украсить блюдо измельченной зеленью базилика. Подать рагу вместе с соусом и гарниром. А ведь цукаты, сваренные из корок цитрусовых плодов, самые ароматные из всех известных сортов цукатов. Размешайте и прокипятите. Выпекать на среднем огне до образования светлой корочки Пласт теста смазать молоком или водой. Жарьте все вместе еще несколько минут.
Лук и картофель мелко нарезаем и слегка солим. Луковицы вымыть, корешки и темную зелень удалить Вес овощи нарезать мелкими кубиками. Варить на среднем огне, помешивая, до полного испарения жидкости.
Затем их протереть через сито, постоянно подливая к непротертым стеблям уже протертый соус. Посолите и поперчите. Уменьшите огонь, добавьте томат-пюре и тушите, помешивая, 2 минуты. Запечь шляпки в духовке. Смешайте в банке мед или сахар, соки, соль, кайенский или черный перец, масло, свежую зелень и засахаренный имбирь, закройте и встряхивайте, пока не образуется эмульсия. Бульон снимаем с огня и плюхаем туда измельченный лук, перец, лавровый лист, чеснок. После этого закрутите банки и переверните вверх дном. Обжарить в большом количестве жира. Очисть и измельчи чеснок. Наполните тестом кондитерский мешок с гладким наконечником. Апофеозом этого многослойного произведения станет снова куриный фарш. Приготовить соус: в сковороду с обжаренной в масле мукой влить немного грибного отвара, оставшегося от тушения утки, размешать его, добавить 2-3 ст. л. нарезанных грибов, сметану, довести до кипения.
Лук нарезать и смешать с заправкой и залить ею овощи. На гарнир подать огурцы, капусту, отваренные горох, чечевицу, тушеную репу и брюкву, маринованную свеклу или кабачки. Так можно запекать не только куски жареного мяса, но и куски мяса, нарезанные из вареной, жареной или тушенной большими кусками баранины.