Калья старорусская из курицы

Варить до готовности рыбы.

Варить до готовности. Разделать котлеты, предварительно опуская руку в теплую воду. Для того следует смешать масло с мукой, добавить яйцо, сыр, горчицу и молотый перец, разбавить холодной кипяченой водой и вымесить до получения теста однородной консистенции. Затем залить мясо и овощи холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Желтки, творог, сметану, натертую цедру лимона, ванильный сахар, крахмал и сахар перемешать, добавить отжатый изюм и взбитые белки. Подавать как горячий гарнир к мясу и сосискам или как холодную закуску. У каждого едока должна быть пиала с соусом и редькой и вареный рис. Половину порции сливочного масла растереть с томатной пастой. Фарш завернуть в капустные листья, сделать голубцы, залить сметаной и запечь в духовке. Молотую корицу смешать со 100 мл воды. Готовить на полной мощности в течение 0,5 мин.

У яблок вырезать сердцевину и нарезать их соломкой. Через 15 мин. добавить лавровый лист, перец горошком, соль, сахар и варить на слабом огне 20-30 минут. В пол-литровую банку кладут 300-350 г тыквы, столовую ложку уксуса, 3-4 шт. гвоздики, 3-4 шт. черного перца, кусочек корицы, 1 лавровый лист, заливают кипящий рассолом (на 1 л воды 3 ч. ложки соли и 2 ч. ложки сахара). Форму для выпечки тортов или кексов смазать сливочным маслом, посыпать сахаром, наполнить приготовленной массой и, не накрывая крышкой, поставить в миску с горячей водой, а последнюю - в печь. Готовый пирог оставить примерно на 10 минут в отключенной духовке, затем вынуть и разрезать на куски. Затем налить отвар в стеклянные банки так, чтобы он покрывал овощи, и добавить кусочки чеснока. Добавьте сливки и 1 литр воды. Главное, чтобы горох набухал в течение 8-10 часов. Перетертый до мягкости лук с солью и картофель перемешать.

Выпеченный пласт разрезать на полоски шириной 10- 15 см. При подаче на стол пельмени полить растительным маслом с жареным луком. Очистить, вымыть, снять с костей, натереть чайной ложкой соли, 1/8 ч. ложки перца и 0,5 ложки муки, нарезать небольшими продолговатыми ломтиками. Подать со сливками. Залить рыбу небольшим количеством воды, смешанной с солью и уксусом, и тушить до полу готовности. При подаче на стол посыпать зеленью. В середине холмика сделать углубление и положить туда соль, сахар и желтки. Поставить на час в холодильник, еще раз перемешать, затем переложить в салатник и подать на стол.

Филе нарезать поперек на кусочки, уложить в селедочницу, сверху полить растительным маслом и уксусом, украсить кольцами лука и зеленью петрушки.