Крем из авокадо с креветками
[26 июля 2009] Малайская кухня
Булочку разрезать вдоль на три части. Сразу же подавать на стоя.
Дать настояться в течение 2 недель, после чего перегнать, влив предварительно воду. Затем опять смазать взбитым яйцом, посыпать грубо толченым в ступке сахаром и выпекать в не слишком горячей духовке до тех пор, пока булочки не станут блестящими и румяными. хлеб намазать маслом. снять с сосисок оболочку и глубоко надрезать их с внешней стороны, чтобы сосиска свернулась колечком. уложить ее на бутерброд, в середину положить горкой картофельный салат, украсить зеленью, ломтиками помидора, стручкового перца или неочищенного огурца. картофельный салат можно заменить и салатом из квашеной капусты или сырой моркови Выбить добела 200 г сливочного масла, потом отдельно добавить 5 яиц и на каждое яйцо по 1 ложке муки. Утку вымыть, обсушить, натереть смесью перца, сахара и соли.
Спагетти сварить, откинуть на дуршлаг и выложить в предварительно подогретую миску. На подсолнечном масле поджарить мелко нарезанный лук, добавить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками грибы, посолить, добавить нарезанную зелень петрушки и жарить до готовности грибов. Кусочки свинины смешивают с полученной массой и маринуют 3-4 ч.
Все вместе перемешивать в миксере 6-8 секунд до получения однородной жидкости.
В высокие стаканы налить кампари, апельсиновый сок, положить дольку апельсина и несколько кубиков льда. Смешайте сок с водой, поставьте на огонь.
Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом.
Визигу накануне приготовления (с вечера) залить холодной водой. Овощи тушите под крышкой до 5 мин.
Профильтрованный сироп слейте в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения и залейте им ягоды.
Можно горшочки поместить в духовку. Из масла, муки и жидкости приготовить светлый соус так.
Подать в порционных сковородках или тарелках, посыпав зеленью петрушки или укропом.
Зубочистку воткнуть, например, в разрезанный пополам кочан капусты, чтобы фрукты высохли. К столу готовый напиток подать, украсив нарезанными дольками абрикосов.