Лососина или осетровая рыба на вертеле

За 5-10 ми­нут до готовности влить сметану.

Морковь натрите на терке и смешайте с чесноком и майонезом. Охлажденную рыбу переложить на широкое плоское блюдо в несколько слоев, залить каждый приготовленным маринадом и подать к столу, украсив веточками укропа и петрушки. Из сахара, меда и кислого сока сварите сироп.

Весь объем воды довести до кипения, добавить в кипящую воду только что выжа­тый яблочный сок и разведенный крахмал. Выложите в нее приготовленную массу, свяжите концы салфетки узлом. Положите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и мешайте до кремообразного состоя­ния. Очищенный чеснок измельчить. Готовым коржам дать остыть, разрезать их на горизонтальные пласты. При нашей постоянной занятости часто приходится думать о том, что бы такое подать к столу с минимальными затратами времени. Посолите по вкусу, залейте бульоном и поставьте тушить. Такой соус можно подать к холодной рыбе, а также и к другим холодным блюдам. Баранину лучше готовить в пор ционных сковородках и подавать в них же. Залить холодной водой. Затем овощи заливают кипящим (не ниже 90 °C)рассолом, добавляют уксус по рецептуре и немедленно укупоривают. К полученной массе сначала подмешать растопленный шоколад, затем понемногу, тоненькой струйкой влить горячее молоко с сахаром и ванилью, при этом часто и быстро помешивая, но не кипятить, снять с огня и снова хорошо перемешать. Из каждой части сделать тонкий лепесток, после чего лепестки соединить один с другим. Персики, киви, яблоко, апельсин вымыть и очистить от кожуры. Мидий промойте. Картофель чистим и ставим варить. Лук очистить, вымыть, нашинковать, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом.

Выложить палочки для охлаждения на кухонную решетку. Добавляют размягченное сливочное масло и тщательно вымешивают.

При этом целые плоды сплющивают, а половинки складывают одна в другую.

Смешать пряную смесь с несколькими каплями масла и перед концом жарки смазать ею котлеты . Хранить в темном месте. Быстро смазать абрикосовым или другим вареньем, сложить пополам; переложить на согретое блюдо, посыпать сахаром и провести раскаленной лопаткой по сахару, чтобы он стал жженым.

В готовом соусе не должно образовываться комков, в случае необходимости-соус процедить. Добавить рубленые вареные яйца, соль, перец, перемешать, остудить и разложить на тесте. Влейте уксус и воду, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь, чтобы выпарить жидкость. Курагу промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом горячей воды, кастрюлю накрыть крышкой и потушить в течение 20 мин при средней мощности.