Напиток <Каротиновый>

Свиной и говяжий фарш, размоченный, отжатый хлеб, мелко нарубленный лук и сельдь смешать, заправить солью и при желании - тмином. Все ингредиенты сложить в большую стеклянную вазу, добавить сахар, ваниль, осторожно перемешать, полить сиропом от ананаса или груш и подать. В кастрюле растопите масло, добавьте асафетиду, цуккини и перец; помешивая, жарьте 2-3 минуты. Спассеруйте нашинкованный лук на топленом масле, добавьте томатную пасту и потушите.

В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов. Нагреть духовку до 225 °C, булочки разрезать пополам, намазать тонким слоем сливочного масла, посыпать зеленью и на 1 минуту поставить в духовку. 1рибы нарезать тонкими ломтиками. Можно прикрыть фольгой через 15-20 мин. Массу выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой глубокую сковороду, разровнять поверхность, слегка смазать сметаной и запечь в духовке, хорошо подрумянив. Добавить ванильный сахар.

Готовые крокеты вынуть шумовкой, дать стечь воде и обвалять их в подрумяненных панировочных сухарях. Готовую рыбу посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сельдереем. Можно положить свекольный сок или мелко нашинкованную вареную свеклу - это улучшает вкус и цвет. Добавить соль, горчицу и вымешать до однородной массы. Все смешать, добавить соль, перец и заправить растительным маслом. Положить шпик на тарелку и нагревать 3 мин на полной мощности. Уложить баклажаны в горшочки, залить майонезом и поставить в духовку. Приготовленные манты положить в глубокие пиалы по 3 - 4 шт. на порцию и залить сантаном. К столу цыпленка подают, украсив кружочками лимона. Картофель варится в кожуре, чистится и пропускается через мясорубку. Одну луковицу шинкуют и пассеруют, а другую натирают на мелкой терке. Подготовленные фрукты сложить в миску, добавить виноград, залить салат смесью из сметаны и сгущенного молока, перемешать и выложить в вазу, застланную салатными листьями. Подавать к столу разрезанной на порции, отдельно нарезать начинку.

Отварное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить панировочные сухари и потушить все в разогретом масле.

Растворить сахар в винном уксусе так, чтобы получился «сироп». Лук-порей вымыть, нарезать тонкими кольцами, пассеровать на растительном масле.