Салат из липовых почек (корейская кухня)

Сварить кашу, выложить ее слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, пересыпая тертым сыром и сбрызгивая маслом (верхний слой посыпать крошками, сыром, побрызгать маслом), подрумянить в духовке и подать со сливками и маслом.

Измельченные грецкие орехи смешать с вдавленным через чеснокодавилку чесноком и добавить немного кипяченой воды. Выпекать в разогретом до 210-220 °C в жарочном шкафу 20 мин. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 1 сутки. Украсить слоем тертого сыра и веточками зелени. Перед тем как поставить на хранение, банки протрите влажной тканью. Под закрытой крышкой тушить 5-6 минут при мощности 100%. В большую сковороду налить воду, всыпать соль и рис, размешать, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить его и варить кашу 10 минут, часто помешивая. Приготовленной начинкой неплотно наполните кишки, варите ½ часа на медленном огне. Через 15 мин налить воды и тушить на очень слабом огне еще 2 1/2 ч. Клецки подавать к столу горячими или холодными с компотом. Внутренности посолите и поперчите, кожицу рыбы надрежьте ножом 2 раза. Готовое пюре выложить на блюдо и посыпать мелко рублеными яйцами. Полученную массу тщательно перемешать с подготовленной капустой и переложить на тарелку. Рекомендуется как укрепляющее средство после тяжелого физического труда.

Нашпиговать фазана, изжарить в масле в кастрюле, поливая его постоянно горячим маслом с 2-3 ложками кипятка и смазывая сметаной; прокалывать жаркое вилкой, чтобы фазан был сочный.

Вместо помидоров можно использовать отваренный в подсоленной воде картофель, лук и петрушку, а вместо заправки из уксуса и растительного масла - разбавленный майонез. На желток положить зернистую икру горкой. Мешать до полного расплавления продуктов. Охлажденную основу разрезаем острым ножом на 4 равные части.

В зимнее время лучше всего вынести их на балкон или лоджию. Готовый чилим залить томатным соусом и слегка прокипятить. Взять два галетных печенья для «туловища» бульдога и четыре печенья овальной формы - для «лап». Готовое блюдо посыпать цукатами.

Добавить размягченное сливочное масло и снова пропустить через мясорубку, посолить и тщательно перемешать. Разделить яйца на желток и белок.

В разогретую кастрюлю влить масло, положить лук, _ а затем креветки. Прибавить к нему неполную столовую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла, и, помешивая, кипятить еще 3-4 минуты.

Можно каждую корзиночку с салатом подавать отдельно на тарелочке. Мясные и рыбные сэндвичи оформите базиликом, петрушкой, укропом.

С наступающим Новым Годом.

Перед подачей заправить морковным соком.