Салат из раковых шеек и яиц
[9 марта 2010] Малайская кухня
Подавать со взбитыми сливками или шоколадным соусом.
После этого проверните печень через мясорубку.
Приготовленному тесту дать постоять 30 минут. Добавить соевый соус, красный перец, мелкорубленый чеснок, перемешать и тушить еще 3-5 минут. Ветчину разрезать на два ломтика, смазать их огуречной сердцевиной, свернуть в рулеты. Рыбу, нарезанную лентами, свернуть в виде восьмерок и для сохранения формы нанизать на металлическую шпажку; рыбу, нарезанную ромбами, и целых судачков вывернуть. Очистите и промойте редьку.
После каждого ингредиента хорошо вымешивать массу. Мелкие капустные листья измельчить для начинки и смешать с пассерованными овощами, добавив растолченный чеснок. Добавим в соус немного воды и лимонного сока. Каждый шницель солят, перчат и жарят на масле до готовности.
Поднявшееся тесто обминайте.
Морковь и сельдерей, огурцы и яблоки (без кожуры и семян) нарезать соломкой толщиной 2-3 мм, а сливы и помидоры - дольками.
При подаче к столу украсить салат маслинами. Смешать сливочное масло с нугой. Попробуйте также другие вкусовые сочетания для приготовления коктейлей из пахты: с укропом, огуречником, базиликом или лимонной мелиссой. Это настоящее объеденье. Разломайте шоколад в кастрюльку и растопите его на водяной бане на слабом огне, время от времени перемешивая. Хлеб разрезать на маленькие ломтики. Затем пластинки бананов, апельсиновый сок, измельченные апельсиновые корки, сахар залейте неразведенным спиртом.
Тем временем процедить бульон, довести до кипения, опустив в него промытый рис, нарезанные кубиками морковь и картофель, и варить до готовности продуктов. Примечание. Ветчину, яйца и лук соединить, заправить майонезом, тщательно перемешать. Когда жир приобретет оранжево-красный цвет, лук с жиром и томатным соком соединить с рисом и продолжать варить рис до готовности.
Выложите небольшими порциями на противень, посыпьте кунжутным семенем и запекайте в средне нагретой духовке в течение 20 минут.
Сало нарезают ломтиками.
Фарш приправить солью, перцем, сладким красным перцем, листиками тимьяна. 500 г помидоров вымыть, обсушить, вырезать несъедобные сердцевинки, помидоры нарезать кусочками, прибавить к фаршу, обжарить вместе около 5 минут, приправить солью, черным и красным перцем. 2/3 лапши выложить в смазанную жиром термостойкую форму, сверху положить фарш, а на него - оставшуюся лапшу, посыпать100 г натертого сыра, сверху положить очень маленькие кусочки сливочного масла.