Салат с сельдью

Говядина пропускается через мясорубку, а сало нарезается мелкими квадратиками.

Варить несколько минут, посолить суп еще раз. Заправить полученную массу. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, нарежьте кусочками.

Отбить филе, посолить, посыпать перцем. Перелейте смесь в каст­рюльку, доведите до кипения на слабом огне, и варите, пока крем не загустеет. К мясу можно добавить отваренные печень, сердце, почки. Масса пенится, поэтому следует брать глубокую посуду.

Подавайте на стол на шампурах или на отдельной тарелке вместе с соусом. Лук измельчить, обжарить в растительном масле, смешать с толчеными сухарями, молоком, в котором растворены дрожжи, специями (черный молотый перец, соль) и выдержать эту массу на огне до загустения. Можно поперчить для большей остроты. Выпекать изделия при температуре 200-220 °C в течение 35-40 минут. Мука смешивается с маслом, а затем добавляется сахарная пудра. Откинуть рис на сито или дуршлаг, промыть кипяченой водой, дать стечь воде, положить его обратно в кастрюлю, добавить растопленное масло, закрыть крышкой и довести до готовности в духовке.

Всыпать измельченную зелень укропа, накрыть крышкой и довести до кипения. Коренья и лук нарежьте соломкой, присыпьте мукой и пассеруйте на сливочном масле до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Это блюдо очень хорошо будет сочетаться с соусом из цветной капусты и раков. Соус процедить и протереть овощи. В полученную массу вбить 2 яйца, добавить соль и молотый черный перец и хорошо вымесить полученный фарш. Как только свиные кубики покроются хрустящей корочкой, вынуть, дать маслу стечь. Рыбу тушить под крышкой на слабом огне до готовности (15-20 минут). Рис промыть, залить соленой холодной водой и оставить на 1,5-2 ч. Сначала я добавляю туда для мягкости вкуса одну столовую ложку растительного масла, не больше. Полученную массу сложить в стеклянные банки и закрыть полиэтиле­новой крышкой. Кабачок вымыть, разрезать поперек на 6-8 частей, вынуть семена и часть мякоти, посолить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить 5 минут.

Добавить подготовленные мелкие соцветия капусты и варить до готовности.

Накройте крышкой и стерилизуйте 20 минут. Мякоть говядины нарезать кубиками, обжарить на масле, залить водой, чтобы она покрыла мясо, закрыть крышкой и тушить до готовности.

Снять, не доведя до кипения.

Когда салат пропитается, вынуть из холодильника, переложить в глубокую салатницу. За 10 минут до конца варки добавить в суп гранатовые зерна. Пластины для лазаньи подержать 10 мин в горячей несоленой воде, откинуть.