Шницели с овощами и паприкой
[8 марта 2010] Малайская кухня
Свинину пропустить через мясорубку, в фарш добавить 2 белка, соевый соус, зеленый горошек, мелко нарезанную морковь, растительное масло, имбирь, нашинкованный лук, соль, бульонный кубик, хорошо перемешать. Указанного количества продуктов должно хватить на 1 пиццу диаметром 30-40 см или 4 маленьких круглых диаметром см по 15-20.
Салат украшаем веточками петрушки, дольками яблок, кружочками огурцов.
Варить на слабом огне, время от времени помешивая, пока крыжовник не станет мягким (следить, чтобы он не разварился). Муку поджарить на сковороде и заправить ею суп за 5 минут до готовности. Полить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Пропустить мясо через мясорубку два раза, добавить 2 яйца, соль и хорошо перемешать. Рыбу вынуть, бульон процедить.
Обвалять половину шариков в зелени, а половину в кунжутных зернах. Крепость рассола зависит от степени зрелости плодов и способа последующего хранения соленых томатов. Нарезать мелко свеклу, перец, морковь и лук, пропустить через мясорубку помидоры и проварить в течение 20 мин. В каждый лист завернуть подготовленный фарш (25 г на каждую долму). Если не получилось - не беда это вкус не портит.
При нагревании вишни выделят сок и уменьшатся в объеме, поэтому надо добавлять ягоды, пока сок не заполнит банку.
Добавьте перец горошком, тимьян, измельченную петрушку и цедру 1 апельсина, обжаривайте еще 5 мин. Картофель отварить в мундире, дать ему остыть, затем очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Смесь мелко истолочь и тщательно перемешать. Вместо ливерной колбасы можно использовать другие сорта колбас, мясной фарш, вареное мясо или творог. После того как излишки жира будут удалены, переложите хворост на блюдо и подавайте к столу. Выдавить воздух и зашить. Сливаем воду. Выпекать тесто при температуре 230-240 °C до золотистого цвета. В невысокой кастрюле взбейте миксером яйца и желтки с сахаром, добавьте крахмал, масло, апельсиновый сок и цедру.
Но его нужно выдержать 21 день, следя за тем, чтобы рассол покрывал мясо полностью, и его уровень был выше деревянной крышки-кружка. Из молока и сахарного песка сварить, постоянно помешивая, на медленном огне сироп - до тех пор, пока он не приобретет оттенок топленого молока. В остальном готовят и подают так же, как суп картофельный. яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать и сложить в эмалированную кастрюлю. добавить промытый изюм, сахар и залить теплой водой. когда вода остынет, добавить дрожжи, поставить на 12 ч в теплое место. затем процедить и охладить. Капусту тонко нашинковать.
