Суп-пюре из сушеного гороха
[22 марта 2010] Малайская кухня
Из этого или другого цвета сформовать цифры 12, 3, 6, 9. Приготовить соус из воды, молока и яиц, полить им запеканку. Каждый корж делят на две части. Каждую порцию посолить, приправить молотым черным перцем и тмином. Взбивать 10-15 мин., затем по одному добавить желтки, подготовленную вишню, осторожно ввести взбитые белки и сухари. Варите, пока на треть не уменьшится содержимое.
Пюре удобно готовить при помощи специального электрического прибора. Подавать галушки горячими с маслом, посыпать рубленой зеленью.
Готовые изделия подать в горячем виде, посыпать сахарной пудрой. баранину без костей нарезать кусочками весом 20-25 г, посыпать перцем, смочить соком лимона, смешанного с тертым луком, положить в глиняную посуду и выдержать на холоде 5-6 часов. Очистить сардины и отрезать головы. Капусту очистить от верхних листьев, промыть и тонко нашинковать.
Варить 20 минут. Выпечь бабку в духовке при температуре 180-200°C. Оставить в холодильнике на 1 ч или на ночь. В кастрюлю с кипящим на слабом огне молоком добавить рис, размятую тыкву, соль и сахар по вкусу и довести до готовности. Так же приготовьте остальные суши. Нарезать сыр кубиками. Приготовленную пасту намажьте на одну половину батона и накройте второй. Часть этой жидкости поместить в углубление, сделанное в муке, перемешивать се с мукой, начиная с середины горки, мало-помалу прибавить остальную жидкость, не допускать образования комочков. Чеснок очистить и мелко порубить. Потом крепко выжать и положить в уксус, уже приготовленный по вкусу. Сверху уложить в один слой ломтики кабачков. Сырое филе рыбы выкладывают на блинчики, сверху покрывают начинкой из яиц, солят и перчат. Рыбу залить соусом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. После соль оботри, обваляй карасей в муке и жарь в коровьем масле до готовности. В это ассорти можно добавить по 15 ягод крыжовника, смородины и белого винограда.
Выложить ее на блюдо слоем толщиной в палец, остудить, вырезать квадратики, обмакнуть их во взбитое яйцо и обжарить с обеих сторон на масле.
Геркулес высыпаем в кастрюлю и заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности под плотно закрытой крышкой.
Посолить и подавать по вкусу с мелко рубленным луком, тертым сыром и рубленым жгучим перцем.
Подготовленных креветок насадить на шампуры и пожарить над углями. Палочки разделить на одинаковые кусочки. Положить этот фарш в миску, добавить вымоченный в молоке хлеб, 100 г масла, яйцо, 300 мл сметаны, соль, перец и немного майорана, старательно перемешать все это.