Сыр пикантный розмариновый
[1 октября 2009] Малайская кухня
Когда все пончики будут готовы, переложите их на сервировочное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте. Подавая на стол, посыпать вареники сахаром и залить свежей сладкой сметаной. Картофель и свеклу отварить в кожуре отдельно друг от друга, охладить, очистить, нарезать кубиками. Мясо не должно быть слишком близко к поверхности.
Приготовить соус. Молоко закипятить, затем охладить до теплого состояния. Посолить чорбу по вкусу.
Вылить в него клюквенный сок и прокипятить 3-5 минут. Обработать утку, разделать на куски, положить в кастрюлю, добавить воду, соль, перец, лук, морковь, нарезанные кубиками, и варить до полуготовности.
Стручки сладкого перца освободить от плодоножек и семян, срезав верхнюю часть. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать. Тесто раскатайте в лепешки, смажьте их томатной пастой, добавьте чеснок. Накрывают миску полиэтиленовой пленкой и ставят в холодильник на 30-40 мин. Незадолго до готовности добавить низкокалорийный майонез и соль по вкусу. Крем ароматизировать разными веществами, которые добавлять в конце взбивания перед введением желатина. Свеклу тщательно вымойте и варите 3-4 часа до готовности, после чего очистите и вырежьте середину. Тщательно все размешать. Удалив нитки, уложить форель на подогретое блюдо, залить процеженным соусом, в котором она тушилась и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Выжать сок из лимона, смешать с уксусом и залить рыбу. Подавать в охлажденных бокалах. Добавьте венгерский перец, рубленую петрушку, лимонный сок, цедру и снова положите туда поджаренное мясо.
Заправить растительным маслом. Готовый рубец снять с огня, остудить в бульоне.
Пока наши картошечка с лучком варятся займемся сухариками. -на сковороде растапливаем сливочное масло (не жалейте). -режем на небольшие кубики хлеб (лучше двухдневный,что бы не крошился) и обжариваем его.
Как только фрукты станут мягкими, охладите отвар и процедите. Смоченными в воде руками отбираем небольшие порции фарша (8-10 г) и, катая их между ладонями, формуем шарики (фрикадельки). Рыбу с удаленным хребтом размять, смешать с майонезом и выложить на кусочки пшеничного хлеба. Помидоры вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Когда все это сварится, слейте бульон, остудите и заправьте сливочным маслом, налейте кумыс.