Торт с орехами в сахаре
[3 января 2010] Малайская кухня
Для крема налейте в ковш молоко, добавьте сахар и поставьте на огонь, постоянно помешивая. Соус протереть сквозь сито, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить смородиновый джем и еще раз перемешать.
Изюм перебрать, промыть, морковь очистить, нашинковать соломкой. Плов закройте крышкой и дайте настояться без нагревания 30-40 минут. Слейте воду из кастрюли и просушите картофель на слабом огне под крышкой в течение минуты. Смешать муку с приправой «Карри» и добавить во фрикасе.
Положить на салфетку и фольгу на тарелку, готовить 30-40 секунд, при этом сыр и ветчина должны немного сплавиться. Сформовать из теста овальные фигурки типа лимона, затем палочкой или вилкой нанести рисунок. Вареные яйца вложить в очищенные от сердцевины помидоры, залить майонезом, посыпать зеленью петрушки и украсить салатом.
Пирожки жарить 15 мин. в хорошо разогретом растительном масле на слабом огне.
Добавить половину сока, бульонный кубик, соус и горчицу, перемешать до образования однородной массы. Отваренные грибы мелко нашинковать.
Распустить масло, смешать его с панировочными сухарями, солью и перцем. Добавить оставшийся сыр. Готовую запеканку сверху смазать маслом, нарезать на кубики и подать на стол. Смазать маслом форму, выложить в нее творожную массу, верх разровнять и смазать яичным желтком. Когда коренья и шпинат будут готовы, положить их в тарелку и залить прозрачным готовым бульоном. Немного остудить, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, дать тесту подойти в теплом месте. В качестве гарнира хорош отварной картофель. Довести до кипения на сильном огне под крышкой, затем снять крышку и уменьшить огонь, тушить еще 10 мин. Положить перцу, соли, немного белого хлеба, намоченного в воде, и стакан густой сметаны.
Добавьте в мясо лук и также обжарьте. Затем рассол вылить, огурцы хорошо промыть водой из-под крана.
Затем тесто раскатать и выложить в форму для торта, выставить края высотой 1-2 см, яичные белки взбить в густую пену, постепенно всыпать 1 столовую ложку сахару и 1 столовую ложку крахмала, добавить нарезанные яблоки и выложить в форму с тестом. После этого влить в банки, завязать и поставить на пар. Разделите на две части муку: первая часть - 300 г и вторая - 200 г.
Как только она хорошо зарумянится сверху, а ее бока станут отставать от формы, так и готово. Затем в полученную массу всыпать стакан просеянной муки и замесить.