Варенье боярышниковое

Взбить желтки со сметаной и мукой и влить тонкой струйкой, добавить соль и уксус по вкусу и мелко нарезанную, предварительно ошпаренную кипятком зелень эстрагона. Перед подачей уху посыпать зеленью. Поверхность украсить кремом и заранее приготовленными формами из белкового крема (безе) и шоколадными фигурками. Крабовые рулетики обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях. Вино и воду влейте в посуду, положите лимон и корицу и прогрейте эту смесь на слабом огне. Когда часть лука зарумянится, подлить чуть-чуть воды. Сахар смешать с маргарином, лимонной цедрой и яйцом.

Ветчину и сыр нарезать полосками.

Разлить тесто в три формы и поставить в разогретую до 220°C духовку на 25-30 минут. Массу тщательно перемешайте и наполните ею тушку рыбы. Посыпать солью и оставить на 5 минут, затем слить собравшуюся жидкость. Тыкву вымыть в нескольких водах, разрезать, отделить мякоть с семенами, а кору очистить от кожицы, а затем нарезать на кубики, ромбики, полоски, которые нужно бланшировать 3 -5 мин в кипящей воде, не допуская разваривания. На стол подать с отварным рисом или жареным картофелем, тушеными овощами и салатом из сырых овощей. Добавляют оставшийся сахар и уваривают джем до готовности, постоянно помешивая. Брокколи выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и полить приготовленным соусом.

Добавьте томатную пасту и тушите еще 1-2 минуты.

В подготовленное тесто добавить свеклу и все хорошо вымесить. Вымыть огурец и нарезать ломтиками поперек. Лук-порей также вымыть, нарезать небольшими кусочками, с горошка слить жидкость. Из теста скатать валики диаметром 3 см, нарезать их на кусочки длиной 4-5 см и приплюснуть, придав им форму кружочка. Смешать орехи, белок, 2 ст. ложки сахарного песка.

Заверните смородину в марлю, поместите в банку, туда же вылейте сок и добавьте листья. Постепенно добавить шампанское и размешать до получения гладкой массы. Смешать в высоком стакане спиртные напитки, добавить кофе в количестве, дважды превышающем их объем, украсить взбитыми сливками или просто влить их в полученный напиток. Как только мясо ста­нет мягким, вынуть, охладить. Рыбу очистить, вымыть и поварить 15 мин в подсоленной воде. Кабачки очистить и нарезать кубиками. Очищенные и промытые грибы тушат в собственном соку или варят до готовности. Масло растереть добела, смешать с желтками, растертыми добела с сахаром и лимонной цедрой, добавить взбитые белки, подсыпать муку.