Яичница с куриной печенкой

Апельсин вместе с кожурой нарежьте тонкими ломтиками. Потом влить бульон, положить черный перец и слегка поварить. Готовый рис посыпать тертой лимонной цедрой. Выложить лапшу вместе с очищенными от кожуры и нарезанными ломтиками бананами в кокосовую смесь, всыпать щепотку соли. При подаче кнедлики полить растопленным свинным салом с жареным луком. В кастрюле в сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого оттенка, всыпать рис и через несколько минут залить частью горячего бульона. Когда мясо станет мягким, положить маниок и прогреть, помешивая, до загустения. Поджарить во фритюре, посыпать зеленью. Базилик помыть и обсушить.

Рыбу разделать на филе с кожей, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и запанировать в муке. Снять с огня, остудить и смешать с птичьим фаршем.

Полученную массу выложить в смазанную маслом форму или сковородку, залить сметаной, смешанной с желтками, посыпать тертым сыром и запечь. После этого переложить овощи в салатник, залить бульоном, в котором они тушились, посыпать перцем и солью, заправить оливковым маслом. Небольшую головку цветной капусты тщательно моем под струей холодной проточной воды, удаляем кочан и разделяем на соцветия. Фаршировать отбитые телячьи куски, связать их ниткой и парить в горячем смальце.

Стебли эстрагона припустить с небольшим количеством воды, остудить и влить в сок. Наполните формочки до верху сухой фасолью или горохом и запекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета, 15 мин.

После этого заверните сыр в прозрачную пленку и держите в ней до подачи на стол. Подавать надо сразу же, так как в холодном виде это блюдо невкусно, а разогретый шашлык будет жестким. Приготовление фарша: нарезать сваренные вкрутую яйца и соединить их с поджаренным луком.

Вымойте огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Посолить и поперчить. Шампиньоны вымыть, почистить, разрезать пополам и отварить, вымытый и очищенный от кожуры огурец нарезать кружочками. Перебранный, вымытый, мелко нарезанный шпинат посолить, потушить в собственном соку и перемешать с размоченным и отжатым белым хлебом, мелко нарезанной кубиками колбасой или мясом, пряностями.

Готовим рассыпчатую гречневую кашу, хорошо перемешиваем ее с протертым сквозь сито творогом, сметаной, яйцами, сахаром, маслом, солью. Посолить, поперчить каждый кусок и уложить слоями в кастрюлю, причем каждый слой посыпать мелко-мелко нарезанным чесноком и смазать сырым яйцом.

Подготовленного поросенка отварить в подсоленной воде до готовности, вынуть, охладить и нарезать на куски.

Вынуть петрушку и сельдерей, слить бульон, протереть на сите грибы и лук и снова перемешать с бульоном. Таким же способом можно приготовить смесь из любых сортов мороженого, например: кофейное и шоколадное мороженое с ванильным ликером, взбитыми сливками и газированной водой, или фруктовое (апельсинное) и ванильное мороженое, ром, сливки и газированная вода и т. д. в растертый и смешанный со сметаной или молоком творог добавить рубленый редис и измельченную зелень укропа или петрушки, посолить.