Желе кофейно-молочное

Капусту промыть, зачистить молодые листья, порезать. Добавить сметану и варить на слабом огне 5-10 минут. Перед подачей полить небольшим количеством соуса, остальной соус подать отдельно. Варенье из черешни готовят с косточками и без косточек.

Прибавить взбитые в пену белки, 120 г молотого миндаля, 2 растопленные палочки шоколада и 50-60 г сухарей. Если помидоры зеленые, то заливать их следует горячим рассолом (75°C). Такой аппетитный «снеговик» украсит новогодний стол.

Яблоко вымыть, очистить от сердцевины, натереть на средней терке. В этом жире спассеровать грибы, добавив шалот, эстрагон, тмин, чеснок, лавровый лист.

Творог разотрите с сахаром, добавьте чернослив и грецкие орехи. На гарнир можно подать отварной картофель. Подавать гренки горячими.

Смешайте ананасовый сок, уксус, растительное масло, соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и чеснок. Жарят рулеты на решетке над раскаленными углями до полной готовности, периодически переворачивая. Горячее варенье расфасовать в прогретые банки. Отрезать от рулета кусочки толщиной 1 -2см и выкладывать их на противень. Луковый суп поварим под крышкой на медленном огне минут 20.

Затем зашейте отверстие и выпекайте в духовом шкафу в течение 3 часов. Нашинковать капусту, посолить и потушить на сливочном масле до размягчения. Выпекать 40 мин до золотистого цвета. Подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью, или положить ломтики помидора, мелкие маринованные огурцы и т. д. Поджаренную до золотистого цвета муку соединить с луком, развести водой, в которой замачивались грибы, прокипятить и под конец тушения заправить ею капусту. Прогреть, не доводя до кипения. Кладем в кастрюлю все ингредиенты, кроме „кабанос". Рыбу (вареную, лучше копченую) разделить на части и по возможности удалить все косточки. Чеснок очистить, сыр натереть. Рыбу посолить и поперчить и вложить в кастрюлю с тушеными овощами, облить сметаной и сверху уложить мандариновые дольки. Заправьте томатом. Подавать к столу с бульоном и рубленой зеленью. Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четвертинки. Бульон процедите, поставите на огонь. Добавить мелко нарезанные грибы, огурцы, лук, перемешать с соей и заправить растительным маслом. Чтобы приготовить соус ткемали, в пюре из плодов алычи для придания ему остроты и аромата добавляют по вкусу базилик, кинзу, чеснок и красный перец. Разделить его на 2 равные части. В маленькой сковородке разогрейте масло, добавьте в него кумин, семена горчицы и асафетиду. Вареные картофель, свеклу и морковь нарезать тонкими ломтиками, так же нарезать огурцы.