Берлинский яблочный торт

Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, добавить немного уксуса, полить растительным маслом. Этот десерт можно приготовить также и из мороженых или консервированных фруктов и ягод. Добавить сливки, помидоры, тертый сыр, смесь «итальянских трав» (смесь включает орегано, чеснок, базилик, чабер и лук) и базилик. Хорошо обсушите дольки ананаса. После этого котлеты выложить в отдельную посуду, залить оставшейся сметаной, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 15 минут.

Отделить для разделки половину теста, оставшееся тесто держать под полотенцем. Лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Хранить горчицу особенно долго нежелательно, потому что она засыхает, становится темной и теряет аромат и вкус. Нарезать дольками картофель и поджарить его отдельно.

Очищенный картофель нарезать крупными кубиками и обжарить в горячем масле. Добавить последовательно взбитое размягченное масло, тщательно растертые с сахаром желтки яйца и взбитые в густую пену белки. Желтки растереть с солью добела, белки взбить в крепкую пену. Затем осторожно переложить на мясо дыню. После этого положить картофель, нарезанный брусочками, и варить до готовности. Все продукты перемешать, слегка посолить и добавить сахар.

Посыпать зеленым луком, посолить и заправить салат растительным маслом и украсить зеленью петрушки. Оладьи печь на сковороде в кипящем масле. Посыпьте получившийся соус пряностями. Жарить в кастрюле с толстым дном до образования корочки. Свинину нарезать на куски, отбить. Воду слить, чернослив просушить и смешать со взбитыми яйцами. На полосы теста уложить подготовленный фарш из мака и завернуть их в виде рулетов.

Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Ломтики хлеба намазать маслом, положить сверху сыр, а на него-мелко нарубленную черемшу. Приготовить из 12 г молотого кофе «экспрессо» («Еspressо») и 80 мл горячей воды крепкий кофе. Нарезанные фрукты перемешать. Взбейте венчиком яйца, добавьте соль и перец. Вместо свежих грибов можно использовать сушеные, которые следует отварить до мягкости, а затем нарезать ломтиками и слегка обжарить в масле. После этого постепенно добавьте уксус и масло. Из голов (без жабер) и костей сварить бульон, проце­дить, вскипятить, опустить в бульон филе рыбы и варить до готовности. Отваренные голову и ножки подайте на отдельном блюде.

Подавать в суповой миске. Желтки растереть с сахаром и, если нужно, растопленным сливочным маслом. Кусочки теста очень тонко раскатать, положить на каждый немного начинки и защипать края. Запанировать в муке или панировочных сухарях. Все вскипятить.

За 10-15 минут до подачи опустить в кипящую соленую воду, беря на каждые 3 стакана воды по чайной ложке соли.