Картофель, жаренный с яйцом
[7 декабря 2009] Марийская кухня
Посолите и поперчите.
В качестве гарнира можно использовать отварной картофель или картофельное пюре. Затем залить соком, посыпать нарезанной мятой, в середину опустить листик мяты. Муку соедините со сливками и яйцом и тщательно перемешайте. Грибы нарезают дольками, смешивают с зеленым горошком и рыбой, заливают майонезом. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут. Посыпьте суп свежемолотым перцем и оставшейся нарезанной петрушкой. Сметанный соус с томатным пюре подается к вареным и тушеным мясным и рыбным блюдам. Все ингредиенты соединить, добавить соль, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Если смесь оказалась слишком густой, можно разбавить ее томатным соком. Плотно укладывать в подготовленную банку и пересыпать сахаром. Чеснок измельчите в миксере вместе с соевым молоком. Куски мякоти индейки (с кожей) слегка отбить, придав им форму лепешки, посолить, поперчить, облить растительным маслом и выдержать в холодильнике 8-10 часов. Пожарить котлетки в растительном масле до золотистого цвета. Сколько вкусного можно сделать из настоящего, хорошего сливочного масла. Взять форму с высокими бортами (за неимением подходящей формы я использовала обычную эмалированную глубокую миску) и вылить в нее получившуюся массу слоями - слой черный, слой бело-вишневый, опять слой черный, опять слой бело-вишневый. Выпекать 15 минут на слабой мощности. Снять с огня, перемешать с тертым сыром, вином, слегка взбитым яйцом и солью.
Подать в качестве гарнира вареную цветную капусту в сухарях. Банан и апельсин порежьте кружочками, яблоко - на дольки. Салат разобрать на листья, промыть, высушить, нарезать и выложить на блюдо. Отделить филе от костей и нарезать полосками. Добавить специи, соль, зелень петрушки и укропа.
В кастрюлю положить кусок мяса со сливочным маслом, луком, нарезанным на четыре дольки, и морковью, нарезанной тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Чернослив и курагу оставьте набухать на 1 час, а изюм отложите. Подавать с соусом и отварным картофелем. Как только масса начнет застывать, перемешать ее со сливками и охлаждать 1 час в морозильной камере.