Коржики рисовые с орехами
[12 марта 2010] Марийская кухня
Куски пулярки и очищенный лук-севок разложить на блюде. Очистим помидоры, посолим их и пропассеруем с растертым чесноком. Смесь фисташково-миндального молока со сливками соединить с сахаром, перемешать.
Всплывший на поверхность бульона жир следует частично снять, учитывая, что наличие небольшого слоя жира способствует сохранению в бульоне ароматических веществ. Влить ликер, посолить и поперчить по вкусу. Печь при очень умеренном огне в форме для выпечки торта, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой.
Ломтики белого хлеба намазать с обеих сторон маргарином, сверху положить творожную массу (с верхом). Как только сироп начнет закипать, снять лопаткой образовавшуюся пену, накрыть крышкой и варить сироп до пробы «на мягкий шарик » (из остывшей капли сиропа можно скатать мягкий шарик).
Затем добавляют молотый перец, толченый тмин, питьевую соду.
Подавать горячим к горячей рыбе или охлажденным к холодной рыбе. Посолить, приправить винным уксусом, положить виноград и охладить. Все компоненты переложить в большую кастрюлю и варить около 35 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Помазать майонезом.
Чтобы торт не подгорел, за 15 мин до конца выпечки покрыть его влажной бумагой. На бульоне, полученном при тушении мяса, приготавливают соус, в который добавляют соль, перец, зелень петрушки, и заправляют им фарш.
Сметану смешать с яйцом, посолить, залить бобы, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.
Это блюдо хорошо подать с рисом или вермишелью. Если кофе начнет убегать, его надо быстро снять с плиты и подождать, пока кофе не осядет. Дать отстояться. Всыпать в молоко шоколад и развести его 250 мл горячей воды, добавить мед, сахар, алкоголь и специи. Можно украсить торт киви, консервированными персиками, ягодами. Противень смазать сливочным маслом. Не употребляйте нераскрытые мидии.
Остывшее изделие наколоть в нескольких местах вилкой и залить остывшей в стакане шоколадной массой. Перед подачей на стол рулет освободите от марли, охладите, нарежьте порционными кусочками и выложите на блюдо. Филе порезать кубиками, побрызгать лимонным соком, положить в широкую стеклянную кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 5 мин в режиме жарения.