Крабовые палочки с белыми грибами

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Раскатать самый маленький шарик до толщины 3 мм, сложить в 4 слоя. Хорошо промыть кукурузу и брюссельскую капусту и положить в глубокую салатницу. Приготовить ягоды вишни, черной и красной смородины, малины. Осторожно перемешайте все продукты, посолите и заправьте майонезом.

Чтобы выпеченный бисквит не опал, его охлаждают в открытых формах в течение 20-30 минут. Получится примерно 50 штук. Порезать рыбу небольшими кусочками. Пласт теста уложить на смазанный маслом противень, загнув края теста вверх. Нельзя перегревать жир, так как при жарке изделия быстро колеруются, но внутри могут оказаться сырыми. Картофель и морковь отваривают и очищают. В абрикосовое суфле кладется 100 г абрикосового варенья, в ореховое суфле 40-50 г молотых орехов, немного ванили или лимонная цедра и щепотка толченой корицы. Из головы крупной рыбы обязательно следует удалить глаза и жабры, а также, по совету наших бабушек, - небольшую хрящевидную косточку в основании черепа, которая придает горечь сваренной ухе. Все хорошо перемешать и поставить на холод. Сушеную рыбу истолочь и просеять сквозь сито. Когда таким образом соус загустеет, протереть сквозь сито. Морковь и лук очищают, измельчают и обжаривают в половине нормы сливочного масла. Чай не размешивать, а отпивать его через холодный слой сливок.

Отделить косточки, вынуть из них ядра, снять плеву и мелко иссечь. Добавить 3 ст. ложки оливкового масла. Капусту очистить от верхних поврежденных листьев и тонко нашинковать. В горячий маринад опустить тыкву, вскипятить, охладить. Всыпать, постоянно размешивая, муку, дать подняться и ввести яйца. Пончики приготовляют так же, как и жареные пирожки. Очищенный чеснок размять. Салат моют, выкладывают на блюдо, на него кладут куски жареного мяса.

Оливковое масло взбить с уксусом и горчицей. Для безе приготовить сахарный сироп: соединить сахар с водой и довести до кипения. Посолите, поперчите. Затем остудить, смешать с белками и взбить до образования однородной густой массы. После этого все продукты панируют в муке, посыпают паприкой и нанизывают на шпажки в таком порядке: рыба, гребешок, мякоть креветки. Разбейте 4 яйца и смешайте их с мукой. Разрезать мешок на кольца, а щупальца - на куски. Подготовленные крабы, персики и орехи заправляем оставшимся майонезом.