Морковь, жаренная с сельдереем

Промытые ягоды черной смородины раздавить, отжать сок. Третья заливка - маринад. Фрукты залить вином, добавить мед, цедру и сок лимона, накрыть крышкой и потушить на среднем огне 10-15 минут или 3 минуты в микроволновой печи на максимальной мощности. Хлеб слегка обжарить, сверху положить горячую котлету, на или под нее - кольца жареного или сырого лука. Смешайте все компоненты салата, посолите его по вкусу. Снять мясо с 3 рябчиков, изрубить, истолочь, прибавить булку, смоченную молоком, 100 г сливочного масла, соль, все протереть через сито и смешать с сырыми яйцами, потом прибавить сливки, рубленые трюфеля и немного мускатного ореха. Слепить все четыре конца вместе в виде конверта, смазать яйцом сверху, но не нижнюю часть боков, посыпать крупно толченным сахаром, смешанным с истолченным сухарем, и из холодного места - прямо в горячую духовку. Репчатый лук нарезать тонкими кружочками и обжарить до светло-золотистого цвета. Как только свинина приобретет цвет не продукта, а уже еды - засыпать это средне-порезанным луком и папоротником. Затем влейте мед, разведенный в стакане горячей воды, варите еще несколько минут. Вынуть из духовки и дать постоять 15 мин, затем подавать.

Картофель очистить, отварить, слегка отсушить, пропустить через мясорубку горячим и перемешать с яйцом. Творог протереть или пропустить через мясорубку, растереть с сахаром, яичными желтками.

Филе разделить на две части. Затем укладывают в банки и заливают сахарным сиропом (400 г сахара на 1 л воды). Пластины для лазаньи порциями варить в подсоленной воде с 1 ст. ложкой растительного масла по 5 мин, затем откинуть и дать стечь.

Отварить макароны, положить в центр боль­шого блюда, выложить на них жареные овощи и полить томатным соусом. Варить 45-60 минут над паром горячей воды в форме, смазанной сливочным маслом и обсыпанной мукой.

Полученную смесь осторожно, чтобы не повредить сахарный ободок, вылейте в бокал. Затем откинуть на дуршлаг, опустить в кипящий 70%-ный сахарный сироп (700 г сахара, 300 мл воды). Существуют два способа приготовления такого теста - опарный и безопарный. Складывать их на лист, слегка посыпанный мукой, поставить в теплое место на 3/4 часа, дать подняться. Все тушите 2,5 часа. Толстые стебли слегка размягчить, отбив тяпкой, или срезать ножом. Через 20 дней после засолки сало очистить от соли, промыть холодной водой и обтереть.

Намажьте им коржи и сложите их. Затем поставить на огонь и варить с перерывами, чередуя 5-8 мин кипения и 8-10 мин выдержки, до готовности.