Оладьи из кабачков
[14 апреля 2010] Марийская кухня
В небольшом количестве остуженного бульона развести муку, добавить йогурт и все хорошо взбить.
И после того, как он будет готов и немного остынет, порежьте его очень мелко. Пастилу готовят из свежего или консервированного алычового пюре. Как только рис впитает всю жидкость, добавить следующую порцию. К столу спаржа подается в той же посуде, в которой она запекалась. Нарезанный кольцами лук, очищенный от семян и нарезанный соломкой сладкий перец, измельченный чеснок положить в сковороду, в которой жарились филейчики, и жарить, помешивая, 5 мин. Готовое варенье снять с огня, охладить и переложить в банку. Приготовление начинки из грибов.
Лук, зелень, рыба нарезаются мелко, добавить манку, яйца, соль, перец, вымешать и дать постоять минут 10, чтобы набухла манка.
Лук нарежьте кусочками по 2-2,5 см, посолите, заправьте сметаной или салатной заправкой, перемешайте, положите в салатник и посыпьте зеленью. Филе промойте, обсушите, заверните в полотенце и поместите в морозильную камеру на 1 час. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить семенные коробочки. Перед подачей заправить суп маслом и сметаной. Хранить в сухом прохладном месте.
Сыр нарезают мелкими кубиками или ломтиками, обжаривают его, переворачивая, заливают взбитыми яйцами и еще минут 5 держат на огне. Нежирную курицу выпотрошить, вымыть, положить целиком в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить коренья, связанный пучок промытой зелени и варить 40-60 минут, снимая накипь. Утром вы обнаруживаете, что масса мешочка уменьшилась, а кефир стал похож на очень густую сметану. После чего сразу снимите его с огня.
Виноград вымойте, хорошо обсушите, ягоды отделите от кисти, разрежьте пополам и удалите косточки. Отдельно на сковородке в хорошо разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Пряники насыпать в кастрюлю, залить ароматизированным сахарным сиропом, закрыть кастрюлю крышкой и встряхивать, чтобы пряники со всех сторон покрылись сиропом. Лук тонко нашинковать, зелень измельчить.
