Пирог с капустой

Добавить грибы, залить водой и поставить на огонь. Чтобы сделать ее гуще, добавьте немного муки или манной крупы.

Часть масла идет на обжаривание баклажанов, а на остальном масле обжаривают для фарша очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук.

Форму класть так, чтобы отдельные кусочки были хорошо видны сквозь желе. Затем порежьте их на тонкие дольки и смешайте с картофелем и мясом.

Мороженую малину разложить на тарелке, накрыть листом пергамента и размораживать 30-40 с при средней мощности. Тушить 7-8 мин.

Мясо нарезать тончайшими ломтиками, отбить и посолить.

Для начинки топленое масло охладить до 10°; затем растирать его в течение 12-15 минут, положить ванилин, сахарную пудру и перемешать до образования однородной массы, добавить муку и снова перемешать в течение 7-10 минут. Разделить брокколи на соцветия, очистить и проварить 3 минуты в подсоленной кипящей воде.

Подать с маслом. Духовку разогреем до 220 градусов.

Орехи и изюм обжарить в масле. Перед подачей к столу залейте крюшон тремя бутылками белого вина и одной бутылкой шампанского. Подают в горшочке или пиалах. Вымытые листья шпината и щавеля разрезать на 2-3 части. Полученную массу разделать на круглые лепешки, на середину каждой положить фарш.

Добавить нарезанные грибы, соль, черный молотый перец и горчицу. Нарезать лук и 15 мин кипятить его в 0,5 л растительного масла. Расти­тельное масло раскалить, яйцо взбить. Мелко нарезанный репчатый лук, майонез. Набухший желатин распустите на водяной бане, всыпьте сахар и разделите массу на две части.

Постепенно добавить миндаль. С сельди снимите кожу, выпотрошите ее, отделите филе, залейте его молоком и оставьте на 2 часа. При приготовлении теста с подогревом меланж или яйца соединяют с сахаром, подогревают в течение 5-7 минут до 45- 50°C.

Очистите судака, посолите, нашпигуйте ветчиной и петрушкой. Украшать салат можно теми же фруктами, а также вареным черносливом, виноградом и ягодами. Подавать можно как закуску к пиву или вину. Запекать в духовке 20-30 мин при 200'. Гарнировать шоколадом. Для подачи жаркого используют специальное дере­вянное блюдо, в центре которого имеется круг, отделен­ный глубоким желобком от остальной части блюда; по желобку стекает горячий жир, не попадая на холодный гарнир.

Салатные листья положить на разрезанные пополам булочки. Варить до готовности овощей. Мясо и внутренности хорошо вымыть, некрупно нарезать.

Затем набить ее в тонкие сухие свиные кишки, перекрутить их для получения небольших колбасок и сушить, подвесив в вентилируемом месте.

Оставшуюся часть апельсина вместе с кожурой мелко нарезают, заливают горячей водой, варят при слабом кипении 5-10 минут, настаивают в течение 30-35 минут и процеживают. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм и разрезать кружками диаметром приблизительно 5 см.