Ширми (плов)
[19 февраля 2010] Марийская кухня
Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Затем влить молоко, проварить суп еще в течение 2-3 минут и подать к столу, положив нарезанную мелкими кусочками индейку и присыпав мелко рубленной зеленью укропа.
Приготовить песочное тесто.
Взбить смесь, ровным слоем покрыть торт, украсить цукатами и на несколько секунд, поместить торт в духовой шкаф. Все это смешать с крупно натертым сыром, выложить в форму, залить майонезом, посыпать рубленой зеленью, запекать 5-6 минут.
Подать на стол в этой сковороде, посыпав сверху рубленой зеленью петрушки.
Затем довести до кипения, добавить сахар, снова довести до кипения, перемешивая, добавить отжатый ранее сок и разлить в стаканы. Репчатый лук очистить, промыть и нашинковать. За 5 минут до готовности рыбу посыпать рубленой зеленью и перцем. Тщательно отбить куриные грудки. В результате. В готовое пюре из боярышника добавить сахар; тщательно перемешать до полного его растворения. По желанию подавать с ванильным соусом. Для варенья выбирают плотные, немного недозревшие груши, так как мягкие плоды развариваются и теряют форму. Крем приготовить следующим образом: сахар залить кофе, накрыть и варить. Очищенную морковь нарезать тонкими кружочками, лук - кольцами, положить в сотейник или кастрюлю, залить бульоном и поставить на огонь. Смесь хорошо растереть. Смесь поместите в холодильник на несколько часов. Вымойте помидоры, очистите и нарежьте кружочками. Яблоки вымойте, удалите кожицу и серединку, нарежьте маленькими кусочками. Ингредиенты соединить, аккуратно перемешать. Очищенную и промытую цельную жирную утку посолить внутри и снаружи, положить на противень спинкой вниз, подлить горячей воды, поставить в духовой шкаф и жарить до готовности.
Потроха и печень протереть через сито, добавить грибы и размягченное сливочное масло, посолить по вкусу. Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточку. Ежевику, малину и смородину слегка размять вилкой, добавить по вкусу сахар, накрыть и оставить стоять на 1-2 часа. Замешиваем фарш, мелко порубленную одну луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль перец - все мешать хорошо и долго, оставить открытым на 20 минут для пышности.