Сочник

Приготовленную сельдь положить в глиняный горшочек или стеклянную баночку, залить охлажденным маринадом и выдержать 1-2 суток. Добавить нарезанный репчатый лук, специи, мелкий одинакового размера очищенный картофель, чернослив, мелко нарубленное сало, томат-пюре, перец.

Отпускать с отварным картофелем. Для получения более устойчивой эмульсии майонез следует изготовлять в миксере. Свинину промывают, нарезают продолговатыми кусками и укладывают в кастрюлю.

Отваренные печень и сердце нарезают тонкими ломтиками, кладут в порционный баранчик, сверху укладывают лук, нарезанный полукольцами, картофель, нарезанный кружочками, посыпают солью, перцем, заливают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу. Выпекают печенье при 240-260 °C в течение 10-15 минут готовое печенье снимают с листа охлажденным.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Подавать на тостах. Посолить и заправить майонезом. На кусочки мяса уложить нарезанный окорок, завернуть мясо в рулетики и уложить на большое металлическое подогретое блюдо.

Вымешивать каждую часть теста на слегка посыпанной мукой поверхности около 30 секунд, затем скатать в шар. Положить ростбиф жирной стороной на блюдце или подставку. На шампуры нанизать поочередно кусочки мяса и кружочки яблок. К столу подавать с молочным коктейлем или с мороженым. Хотя автор рецепта предлагает каждому делать начинку на свое усмотрение, поскольку и сам постоянно дает работу своей фантазии - и каждый раз получает разный вкус своей пиццы. Мелко нарезать и припустить на сливочном масле лук, взбить яйца со сливками, мелко нарезать лососину, нашинковать укроп и зеленый лук. Начинить тыкву приготовленным фаршем, накрыть «крышкой», опустить в миску с кипятком, а затем поместить в пароварку. Кабачки, баклажаны, лук, морковь, капусту выложить в сковороду, посолить, поперчить, влить немного воды, добавить растительное масло, томатную пасту и тушить на слабом огне в течение 15-20 минут. Подготовленное филе кур слегка отбить, по­солить и поперчить.

Стручки красного перца разрезать пополам, вынуть сердцевину с зернами, промыть и нарезать по­лосками.

Мелко нарубленный лук и фарш обжарить на растительном масле, добавить чеснок, полу сваренный рис, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Добавив рубец, снова прожарить.

Щавель перебрать, вымыть, варить в небольшом количестве подсоленной воды с растительным маслом, откинуть на дуршлаг и протереть через сито.

При подаче гарнировать ею пюре. Посыпать сахарной пудрой. Украсить луком. Если останется внутри еще свободное место, заполните его рисом с майонезом.

Сладкий перец, очистив от семян, также нарезать кубиками. Смешайте минеральную воду с сиропом и добавьте ягоды клубники. В кипящую воду положить очищенные и нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15-20 минут.

Перемешайте ингредиенты. Осторожно вынуть из отвара, переложить на блюдо.