Ставрида с зеленью

Яйца взбить венчиком до образования пены, добавить крахмал, посолить, перемешать. Яблоко вымыть, вытереть, разрезать па 4 част, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.

Кисловатые яблоки очистить от кожицы и сердцевины, разрезать на несколько частей, сварить их в сиропе, как варенье.

Все перемешайте и подавайте к шашлыку. На отваре сердцевин приготовить сахарный сироп. В сотейнике разогреть растительное масло. Овощи чистят, нарезают аккуратными кусочками и варят в заправленной воде до мягкости. Нарежьте кусочками сливочное масло и дайте слегка размягчиться. Облить горячий рис. Все перемешать, посолить, поперчить и полить майонезом.

За 20 минут до готовности добавить картофель, помидоры, специи.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Делят все тесто на 3 части. Прогрейте духовку до 150°C. Сварить рис, смешать с сырым яйцом, маслом и рубленой зеленью укропа. Какао и сахар растопить на огне с 3 столовыми ложками воды, довести до кипения. Положить на нее свинину, закрыть сверху второй лепешкой из теста. Смазать пирог и поместить его в духовку. Обжаривать по 1 - 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Мясо нарубить с салом, посолить, поперчить, добавить тмин и 2 столовые ложки топленого масла, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в оставшемся масле.

Разложить по теплым банкам и закатать. Приготовить тесто и наполнить им тарталетки. Подать с растопленным маслом или кетчупом. к холодным блюдам и закускам относятся салаты, винегреты, бутерброды, различные мясные, рыбные и овощные блюда. приправами для холодных блюд могут быть сметана, растительное масло, уксус, майонез, салатные заправки, 2 % раствор лимонной кислоты, лимонный сок. для приготовления салатов и винегретов все овощи отваривают раздельно, лучше очищенными, а не в кожуре. охлажденные овощи нарезают кубиками и смешивают. подготовленные к смешиванию морковь и свеклу припускают в небольшом количестве воды или овощного отвара. овощи, которые входят в блюдо сырыми, предварительно, после тщательной механической очистки от загрязнений, промывают не менее 3 раз в холодной воде, обдают кипяченой водой, нарезают и вводят в блюдо перед потреблением. заправляют салаты и винегреты непосредственно перед подачей на стол. к салатам или винегретам можно добавлять охлажденные мясо, рыбу, продукты моря, яйца. предварительная тепловая обработка этих продуктов такая же, как и для приготовления горячих блюд. при приготовлении салатов и винегретов запрещается вводить в них какой-либо пищевой продукт в теплом или горячем виде. холодные блюда и исходные продукты для их приготовления требуют особо тщательного соблюдения гигиенических условий при их хранении и обработке.