Винегрет

Спассеруйте в жире крупно нарезанные лук и морковь, добавьте томатную пасту и потушите. Используйте для запеканки только сладкие фрукты: 3 спелых яблока, 3-4 груши и другие сладкие фрукты. Измельчите в кухонном комбайне миндаль с 1 ст л. сахара до консистенции муки и добавьте к взбитым яйцам, перемешивая снизу вверх.

Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, растопите в ней маргарин.

Лук и помидоры нарезать так же.

Получится первый нижний ряд лепестков. Подготовленное филе хека, хлеб, замоченный в молоке или воде, и лук пропустить через мясорубку. Полученную массу охладить до 40-50 °C. добавить яичные желтки, хорошо перемешать, а затем осторожно ввести взбитые яичные белки.

При подаче украсить веточкой базилика. Молоко, постоянно помешивая веничком, влить к муке. Этот здоровый суп быстр и легок в приготовлении. Оставьте, чтобы лепешки поднялись.

Подавать охлажденным. Сбейте 1 яичный желток с 1 чайной ложкой сахарного песка. Масло взбить отдельно до получения пышной массы. Приготовленную таким образом репу сложить в смазанный маслом сотейник, налить на дно сотейника на 1-2 см воды и запечь в духовке. Посыпать зеленью. С помощью двух чайных ложек отделять от белковой пены маленькие шарики и укладывать их на облатки.

Очистить, вымыть и разрезать стебли вдоль, а затем полосками шириной 1 см. Почистить корни шпината, тщательно промьть, порезать их пополам.

Очистки залить горячей водой, довести до кипения и настоять в течение часа, затем процедить. Помидоры нарезаем дольками, перец - полосками.

Пропустить через мясорубку говядину (если мясо недостаточно жирное, нужно добавить мелко нарезанный шпик), добавить мелко нашинкованный репчатый лук, холодную воду, соль и перец, все хорошо перемешать. Полученное пюре смешать с 35 %-ным сахарным сиропом (350 г сахара, 650 мл воды), хорошо перемешать, довести до кипения, варить 2-3 мин.

Для всех видов рулета очень важно, чтобы начинка была в большом количестве, и тесто нигде не осталось пустым.

Каждый компонент салата приготовить с соусом отдельно и разложить в салатнице, выложенной листьями салата.